Helgfrukost med scones

God morgon! "Någon" är pigg och vill inte sova och det är varken jag eller Johan. Men det är väl det som är tjusningen med småbarnslivet antar jag: tidig morgon oavsett veckodag (men jag klagar inte för det finns de som har ännu tidigare morgnar)!:)

När det är helg skippar jag havregrynsgröten och "lyxar till det" med smoothie/yoghurt och müsli och en smörgås. Ofta gör jag fusk surdegsbaguette som jag förbereder kvällen innan. Ibland köper vi croissanter som vi bakar av i ugnen (Lidl´s är bäst). Förra lördagen gjorde jag scones. Går väldigt snabbt att slänga i hop och går att variera med olika mjölsorter, med torkad frukt, äppelbitar eller kanske choklad?! Tycker inte att scones ska vara för söta, har hellre på ost och en god marmelad. Eller nutella!

Scones
3 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk flingsalt
60 g rumsvarmt smör
1 msk honung
2 msk linfrö
2 msk solrosfrö
2 dl grekisk yoghurt

• Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.
• Finfördela smöret med fingertopparna.
• Rör ner honung och yoghurt. Blanda till en jämn deg. 
• Fördela till lagom stora bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Pensla med vatten och strö över lite vallmofrö.
• Grädda på 225 grader i ca 15 minuter.
• Servera varma.

Önskar er en skön helg!