Jag gillar utmaningar och svårt att välja bland alla underbara recept men det föll tillslut på Thaistroganoff. Falukorv är bra och lättlagad vardagsmat som vi gillar i alla dess former: stekt, ugnsbakad eller som stroganoff. Så detta kändes som en kul variant. Här hittar du pickis originatrecept, här kommer mitt:
Thaistroganoff
1 falukorvsring
3 st morötter
1 röd paprika
1 rödlök
ca 200 g sugar snaps, frysta
1 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk, á 400g
- Strimla och bryn falukorven runt om.
- Skala och skär morötterna i strimlor. Skala och klyfta rödlöken. Kärna ur och strimla paprikan. Häll ner grönsakerna och fräs tillsammans med korven.
- Blanda i currypastan och fräs med en stund.
- Häll på kokosmjölken och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med Basmatiris och limeklyfta.
Vi tyckte att det var en kul variant på falukorv. Det blev ganska starkt men mycket gott och enkel att laga. På en Picki-skala får rätten 8 poäng. Kommer garanterat laga igen och går ju fint att variera styrka och grönsaker. Perfekt matlåda!***
2 kommentarer:
Thaifalu händer att jag lagar, fast med sweetchilisås istället för currypasta. Trevligt att kunna pimpa falukorven.
Nämen titta, vad kul att du är med och tävlar! :-D
Skicka en kommentar