God mat + Konsert = Kalas

I går drog Göteborgs kulturkalas igång. Brukar alltid var trevligt med något eller några besök. Äta något gott eller se en konsert. I år tyckte jag dock inte att konsertschemat var jättelockande. Men igår var det Timo Räisänen på Götaplatsen som vi gärna ville se. Det var ju en underbar kväll och MYCKET folk på stan.

Vi började med en tur i området på "Storans Parkering". Ett nytt område för i år. Kungstorget, där de brukar hålla till, är ju belamrat av en provisorisk saluhall under ombyggnaden. Var ett trevligt uppsving. Som vanligt fanns det många trevliga ställen att äta på men vi hade siktat in oss på Extreme Food. De har ju en butik på kungshöjd där de säljer såser, chips, kött och annat annorlunda, starkt och tokigt.

Så här såg menyn ut. Johan tog Chiligryta och jag testade Jamaicanska Jerkspett med kyckling, känguru och krokodil. Mycket mat och såååå gott!! Jordnötssåsen till var kanon och måste snart göra den. Synd att man inte visste vilket som var vilket kött, men allt var gott!!

Texas Chiligryta med Nachos, ostsås och starka tillbehör.

Jerkspett med underbar jordnötssås.

Sen var det konsert. Mycket folk kom till Götaplatsen för att se och höra denna galna göteborgsartist, Timo Räisänen. Väl värd alla priser för Sveriges bästa liveartist!

Ny Kamera?!

Jag behöver hjälp!! Jag vill ha en ny kamera. En systemkamera. Digitalkameran jag har idag tar ok foto men vill ha en som tar bättre foton. Vill också ha klara, fina foton på min blogg! Tycker att min kamera tar dåliga foton inomhus och när det är mörkt.

Sååå.....nu behöver jag lite tips! Ni som matbloggar (och andra): Vad har ni för kamera? Vad ska man tänka på? Är inte sugen på att lägga en förmögenhet på den och den ska vara hyfsat lättanvänd.

Tips mottages gärna!!!

Leilas Saftiga Lingonlimpa

Igår var det brödbak när regnet strilade utanför fönstret. Var i valet och kvalet mellan Remsans Tebullar med valnötter och Vanilla sky´s Lingonlimpa. Då det är min kära sambo som äter mest bröd så fick han välja. Och det blev limpa. Faktiskt enklare att slänga ihop. Däremot vet jag inte om jag är riktigt kompis att baka med torrjäst. Tycker inte att det jäser lika bra. Eller ska det inte göra det?! Tips och råd!! Gott bröd i alla fall!

Recept för två bröd:
4 dl varmt vatten
2 dl lingonsylt
1 dl olivolja
0,5 dl ljus sirap
1 kapsyl ättika
1 msk salt
1 msk hel kummin
1 msk hela fänlålsfrön
2 dl russin (det hoppade jag)
1 dl linfrö
1 pkt (12g) torrjäst
2 dl grahamsmjöl (hade inget hemma så blev rågmjöl istället)
2 dl rågsikt
10-11 dl vetemjöl special

1. Blanda 40-50 grader varmt vatten med lingonsylt, olivolja, sirap, ättika, salt, kryddor stötta i mortel, (russin) och linfrö i en bunke eller assistent.
2. Blanda torrjästen med mjöletoch rör ner det i vätskan lite i taget tills degen går ihop. Den ska vara lite kladdig.
3. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka en timme.
4. Baka ut på ett mjölat bakbord till två limpor och lägg dem i bakformar eller på plåt med bakplåtspapper.
5. Sätt ugnen på 175 grader.
6. Låt jäsa under bakduk i cirka 1,5 timme.
7. Grädda limporna gyllene i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Saftigt och gott! Tack för tipset Jennie. Detta brödet kommer jag göra igen!

Brunch på Ritz

I dag åt vi Brunch på Ritz. Vi var där redan när de slog upp dörrarna vid halv tolv och alla skålar var väl påfyllda, allt var fräsht och gott om plats. Trots att regnet hängde i luften satt vi utomhus. Den första droppen kom först när vi reste oss för att gå.

Vi började med lite kallt. Gott nybakat bröd med vispat smör, sill, ägg, lax, sallader i alla dess former och många olika såser och rörer. Mycket bönor och linser. Kallskuret, grönsaker och ostar. Efter första tallriken var vi egentligen ganska mätta.

Men vi fortsatte på det varma. Ribs, kycklingklubba, grillad tomat, paj, rostade rotfrukter plus lite annat. Nu var vi proppmätta!!

Meeen.....dessertbordet gick ju inte att hoppa över. Pannkakor med lönnsirap, rulltårtebakelse och en väääldigt chokladig chokladkaka. Och lite kaffe på det och sen var det bomstopp! Puhh....

Ritz i ett fint hus på Bastionsplatsen mitt i stan med uteservering utmed kanalen mittemot Trädgårdsföreningen. Lugnt och skönt trots så centralt. Krogen var mycket större än vad det såg ut som med massor av rum och skrymslen. Snyggt och stilrent. Brunchen var fräsch och det fanns mycket att välja på men inget kändes direkt genomarbetar utan mest lite blandningar som hällts upp i skålar. Mycket var väldigt fett och man blev mätt fort. I priset, som var 179:- (ganska dyrt) ingick kaffe, te och vatten. Vi ger Ritz brunch en svag trea. Roligt att testa en ny brunch men nästa gång blir det nog något annat ställe. Troligtvis Incontro som är en riktig favorit som måste bokas i god tid...

Ibland måste man tacka nej!

Denna dagen var tydligen poppis. Först tackade jag nej till ett bröllop. Sen en Kent-konsert. Och idag insåg jag att jag inte orkade gå på en tjejfest heller. Helt slut efter en veckas jobb, inklusive några timmar idag, och glad för alla dessa beslut!! Vuxna beslut!

När jag kom hem från jobbet tog jag och Johan våra cyklar och gav oss ut på en tur. Förra gången vi cyklade skulle vi ju kolla in Ostindiefararen Götheborg men hittade den inte. För den är ju så liten. Näää.....vi letade på fel sida älven. Stenpiren ligger tydligen inte vid Eriksberg som vi trodde utan ligger ju ett stenkast från Casino Cosmopol. Skeppet är enormt och var häftigt att gå ombord o kolla. Tyvärr fick man ju inte gå runt på hela. Johan ville gärna klättra upp i masterna. Det tyckte jag såg högt ut. Den är ju så hög att det var svårt att få med hela på foto utan att backa i älven...

Framifrån

Snygg bakifrån också...:)

Väl hemma gjorde vi Lasagne. Blev riktigt krämig och god med massor av ost. Köttfärssåsen smaksatte jag med allt möjligt: gul lök, vitlök, röd chili, chilisås, tomatpuré, oregano, krossade tomater, kalvfond, flytande honung, salt och peppar.

Jag köpte färdig ostsås som jag hade lite av i alla lagren. Överst hällde jag en bechamel som jag smaksatte med parmesanost. Överst hade jag mozzarella och gratängost. Gräddade i 200 grader i ca 25 minuter.

Till Lasagnen hade vi pizzasallad. Rött vin i glasen. Ett supergott Italienskt vin som vi köpte första gången när vi var i Italien för två år sedan och stannade på en vingård i Bardolino vid Gardasjön. En ren chansning. Så var det så gott. Finns inte på Systembolaget och blev superglad när jag hittade det i Border Shop när vi var där på semestern. Mmm.....

Ja....denna kvällen kommer inte bli sen. Är så förbaskat trött och går nog snart och lägger mig för att pigg och glad kunna njuta av en lång ledig dag imorrn.

Hemmasnickrad Pizza

Ikväll blev det hemmapizza efter Johans önskemål. Insåg efter en stund att jag egentligen var alldeles för trött för ett sådant projekt. Varför ska man vara så jäkla präktik bland och inte använda halvfabrikat!??!?! Grrr....

Gjorde Leilas Pizzasås från hennes senaste kokbok: "One more Slice".
4 st kvist tomater
5 st gula körsbärstomater
2 st vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk flytande honung
1 msk vitvinsvinäger
salt och peppar

Skiva vitlöken och tärna tomaterna. Fräs vitlöken i smöret en kort stund. Tillsätt tomaterna och honung. Koka ca 20 minuter tills tomaterna kokat sönder. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Låt kallna.

Hittade ett recept på pizzadeg i Vår kokbok. Jästen var slut på ICA så det fick bli torrjäst. Varit med om bättre degar. Det största problemet var när det skulle kavlas.... FINNS JU INGEN PLATS!!!! Var grejjer, disk och jox överallt! Men.....tillslut blev det 4 små pizzor med tunna bottnar i oregelbundna former. Vi hade lite allt möjligt på. Lök, champinjon, paprika, oliver, mozzarella, riven ost, tryffelsalami, bacon, parmaskinka.... Ruccola till efter gräddning. Min absoluta favorit blev med nektarin och getost. Efteråt la jag på parma och ruccola. Mmmm....

Eftersom det är fredag blev de självklart lite vin till...... :)

Bärpaj

Skönt att veckan börjar närma sig sitt slut. Det är tufft att komma igång efter semestern. Speciellt när man håller ett högt tempo. Känner mig väldigt effektiv och produktiv och full av energi. Semerster kan göra underverk.

Idag var det vattningsdags igen hos tomaterna. Men regnat endel så behövdes inte vattnas så mycket. Passade på att plocka lite mer bär. Gav mig upp i skogen och plockade blåbär. Finns enorma mängder och alldeles blåprickigt på vissa ställen. Satte mig ner bland blåbärsrisen och plockade.

Hemma blev det bak. Lovat fredagsfika imorrn. Testade ett recept som jag hittade hos Victoria på Matplatsen. Lät fantastiskt gott! Sött, segt och gott!

120 g smör

1 ägg

2 1/4 dl strösocker

2 1/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

200 g bär, hälften blåbär och hälften röda vinbär

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och blanda ner i äggblandningen. Blanda i smöret. Häll ut smeten i en pajform. Häll över bären. Grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter. Se till så den inte bränns vid i slutet.

Snygga färger. Dålig kamera... Tack syster för bären!!

Doftar underbart gott! Imorrn serverar jag den på jobbet med vaniljsås. Återkommer med betyg...

Betyg: MVG. Väldigt god och kan nog göras med de flesta sorters bär. Mina kollegor gillade den och vi slukade nästan hela pajen med vanlijsås till. Seg, söt och god med smak av kolakakor. Så gott!!

Dagens Skörd

Efter jobbet cyklade jag förbi syrran och vattnade tomatplanterna som är mitt uppdrag denna veckan. Kommer blir sååå mycket tomater. Endel hade redan mognat så jag plockade med mig några. Plockade även lite röda vinbär från de överfulla vinbärsbuskarna. Vet dock inte vad jag ska göra med dem. Förslag?

Italienska Färsbiffar

Första dagen på jobbet efter semestern avklarad. Känns faktiskt helt ok att vara tillbaka. Är nöjd och glad med semestern och räknar med att ha lite mer inom en snar framtid....

Idag när vi käkade lunch slängde min kollega fram ett recept som han brukar göra. Eftersom jag hade nästan allt hemma så bestämde jag mig att prova det redan ikväll. En citron inhandlades på vägen hem...

400g nötfärs
2 msk potatismjöl
1 dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
rivet skal av en citron
2 st rivna/pressade vitlöksklyftor
2 tsk olivolja

Blanda alla ingredienser noga och forma till lagom stora biffar. Stek några minuter på varje sida.
Häll på 2,5 dl matlagningsgrädde. Hacka 6 st soltorkade tomater och blanda i. Krydda med salt och peppar. Jag kryddade lite extra med basilika, både torkad och färsk. Hällde även på lite av oljan från de soltorkade tomaterna. Koka ihop såsen och servera med pasta.

Supersmaskigt!!

Hanna Hjärtar Eskil

I helgen har vi varit på bröllop i Växjö. Ett fantastiskt trevlig sådant! Hanna pluggade jag tillsammans med här i Göteborg och vi träffas nuförtiden då och då några tjejer på lite middag. Dock har vissa flyttat från stan men vi ska försöka få ihop det ändå.


Vigseln hölls i Lekaryds kyrka som ligger utanför Alvesta. Hanna hade en vacker 50-talsklänning som hennes svärmor hade sytt. Knälång och en stor rosett på ryggen. Snygg och annorlunda. Buketten var trädgårdsblommor (väl planderad som allt annat). Härliga färger!



Efter vigsel och såpbubbelblåsning på kyrkbacken blev det middag och fest i Gemla folkets park. En hederlig gammal folkpark. Helt fantastisk! Kändes som man gick tillbaka 50 år i tiden. Vi skålade i mousserande och snacksade på olivkex och rotfruktschips. Så gott!


Middagen var på dansbanan som var öppen utåt till hälften. Som tur var skönt väder och blev inte kallt. Många trevliga tal med inslag av spex, sång och bilder.


Till förrätt åt vi Skaldjurspaté med romsås på en bädd av Urshultssallad (Urshult=liten ort i småland där brudgummen är uppvuxen).

Varmrätten stor PM & vänner för. Prisbelönt restaurang som ligger i Växjö. BBQ a la PM. På den kalla buffén fanns: Färskpotatis med vårlök, kapris och rädisor. Caesarsallad med hyvlad parmesansås. Tomatsallad med basilikadoftande färskost. Coleslaw. Dressing m rostad virlök. Kakamata och gröna oliver. PM´s BBQ sås (fantastiskt god!!). Hembakt bröd. Utanför stod de och grillade och man fick hämta det nygrillat. Att välja på fanns: Souvlakispett med oregano, oliver och fetaost, Chicken thaispett och Citrus- och koriandermarinerad lax. Gick inte att välja så jag tog allt!:) Dumt att chansa!


Till dessert var det bröllopstårta, kaffe och avec. Tårtan vad en passionsmoussetårta med vit choklad. Det var även en extradessert: ett glas med tre olika sorters chokladmousse och hallon. Mmmm....så god! Fri tolkning av desserten då den inte presenterades ordagrannt så jag hoppas jag gissat rätt....


Sen var det dans några timmar. Fullt ös på dansgolvet i folkparken. Livligare än PRO´s veckodans skulle jag tro!? Nattamat i form av korv i bröd i korvluckan såklart!

Tack Hanna och Eskil för en fantastisk fest. Hoppas ni får en härlig bröllopsresa.

Vi sov på Scandic i Växjö och idag blev det en härlig frukostbuffé med allt! Smakade extra gott med ägg o bacon idag....