Vinter/Vår

Vinter/Vår

onsdag 13 februari 2013

Grahamsrutor med äpple

I söndags bakade jag bröd och det kändes som det var evigheter sedan jag gjorde det senast. Säkert första gången i år. Tog ett recept från paketet med Grahamsmjöl. Grahamsrutor med äpple lät ju saftigt och gott!


Grahamsrutor med äpple ca 16 rutor
50 g jäst (1 pkt)
6 dl vatten, 37 grader
250 g grekisk yoghurt (eller kesella enligt receptet)
1 äpple, grovt rivet
1 dl linfrö
2 tsk salt
5 dl grahamsmjöl
ca 11 dl vetemjöl
  • Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet. Rör tills jästen löst sig.
  • Tillsätt yoghurt/kesella, äpple, linfrö, salt och mjöl. Rör ihop till en deg, gärna 5 minuter i maskin. 
  • Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
  • Smörj en långpanna, ca 30x40 cm, med smör och lägg i ett bakplåtspapper.
  • Arbeta ner degen i bunken och stjälp ut den i långpannan. Tryck ut över hela plåten och strö över lite grahamsmjöl. Skär rutor och nagga med en gaffel. Jäs övertäckt ca 30 minuter. 
  • Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk.

I morgon är det Alla hjärtans dag! Må vara ett kommersiellt jippo men jag tycker det är lite småtrevligt. Försökte lägga över middagsplaneringen på Johan som "ändå går hemma" men han ville inte riktigt ta det på sig. Så vi har hjälpts åt och ska nog få en god liite lyxigare vardagsrätt plus dessert. Till kollegorna har jag bakat en kaka:).


3 kommentarer:

Mårtenssons kök sa...

Så då blev det bakat i helgen, kanoners gott med äpple i, det måste ju bli saftigt bröd.
Visst kan man tycka att det är kommersiellt (och visst är det det) men det blir ju lite vad man gör det till. Mat ska man ju ha ändå, och lite festligare gör ju ingenting:)

Pernilla sa...

ett hem är inte ett hem förrän man har bakat bröd i det, som ernst skulle säga!

jaha, är det alla hjärtans dag idag. jag får väl pussa extra mycket på ofelia då, annars kommer jag nog inte märka av det särskilt mycket här ute i skogen ;)

Ann-Christin A sa...

Idag blir det lyx med massage - kontorsmassage via jobbet. Är inte det lyxigt så säg. Därefter är veckan slut och första träningspasset är i morgon!! Trevlig helg Sofie!