Vinter/Vår

Vinter/Vår

torsdag 28 februari 2013

Färsk pasta med lax i hummersås

Så var det snart helg igen. Vi ska packa bilen och dra till Stöten på söndag. Ärligt talat tycker jag att det är nog med vinter nu men en skidsemester är alltid mysigt. Så när vi kommer tillbaka nästa helg får det gärna vara vår igen. Tack!

Tänkte tipsa om en enkel, god och väldigt lättlagad Pastasås med lax som jag tycker att ni kan bjuda någon ni tycker om på i helgen. Gjorde den första gången till förra årets Alla hjärtans dag. Då hade jag även räkor i också. Men det som är pricken över laxen i denna rätt är gremolatan. Så hoppa inte över den!



Färsk pasta med lax i hummersås
1 pkt färsk pasta , tex tagliatelle
400 g lax utan skinn i bitar
3,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl vitt vin
3 msk hummerfond
0,5 krm cayennepeppar
2 msk majsstärkelse

Gremolata:
rivet skal av 1 citron
1 dl finhackad bladpersilja
2 finrivna vitlöksklyftor
1 msk citronsaft
3 msk olivolja



  • Blanda ihop ingredienserna till gremolatan.
  • Blanda grädde, vin, fond, cayennepeppar och majsstärkelse i en kastrull och koka upp. 
  • Tillsätt laxen och låt koka 2-3 minuter.
  • Servera med nykokt pasta. Strö över gremolatan.

9 kommentarer:

Sofia sa...

Kul med fjällen och pastan ser god ut : ) kram Sofia

Remsan sa...

Det blir väl toppen att avsluta vintern med en skidsemester. För visst måste väl våren komma nu?!
Gremolata piffar upp många rätter även om jag tyckte rätten låter mycket god även utan dem.
Ha en skön tripp. Kramar.

Kaksmulan sa...

Vilken god rätt, gremolata är ju så gott verkligen en bra idé att toppa med! Ha en härlig fjällvecka och jag håller med, låt VÅREN KOMMA NU!! Kram

Svetlana Driagina sa...

Mums, det är alltid så gott med lax! :)
Ha en toppen fredag!
Kram kram
//Lana

Lotta sa...

En sista vinterpush på riktigt istället för slask, det blir nog bra! Mysigt att åka iväg i vilket fall.

Gremolata är så gott! Skulle vilja ha det på en massa mat men utan vitlöken blir det inte riktigt samma sak. Du vet, vitlökshatare i familjen...

Ha en riktigt trevlig resa så hoppas vi att våren väntar på dig. Här ska det bli kallare och komma mer snö. Vi som fick värsta vårfeelingen i veckan som gick. Men men. Allt har sin tid.

Kram Lotta

Mårtenssons kök sa...

Klart att våren är installerad när ni kommer tillbaka, det håller vi tummarna för! Hoppas ni får en riktigt härlig vecka till fjälls.

LJUVLIGMAT.BLOGG.SE sa...

Verkligen gott, lax är en stor favorit! :) En vän till mig har faktiskt tipsat mig om gremolata, att det ska va så himla gott. Måste nog testa det.

Bland bakverk och kastruller sa...

Vad mysigt med en skidresa, har själv åkt skidor en gång i mitt liv.
Vilken god pasta rätt med lax, enkelt, det gillas!!!

Ann-Christin A sa...

Eftersom Anders går på Easy lifes viktminskningsgrupp passar det utmärkt att laga denna rätten till mig själv! Det står inget om tomaterna på toppen men det ser gott ut så det testar jag.