Vinter/Vår

Vinter/Vår

torsdag 7 februari 2013

Kycklingpasta med fänkål och citron

I kväll skulle jag haft tjejmiddag med kollega och fd kollega. Ätit god mat, druckit lite vin och skvallrat om personalfesten som vi var på i fredags. Men kollegan Ida blev sjuk så vi ställde in. Johan hade fixat bort sig själv på fika hos en kompis så han skulle slippa höra allt tjatter så nu sitter jag här själv. Inget vidare på TV så passar på att blogga och surfa lite.

Maten jag skulle bjudit tjejerna på lagade jag till oss istället. En god kycklingpasta som jag hittade receptet till hos Helena - Bara en kaka till. Passar både till vardag och fest tycker jag. Snabbt att laga och inte så många ingredienser. Johan brukar inte vara så förtjust i fänkål men det slank ner ändå.


Väntar på att maten ska bli klar
Kycklingpasta med fänkål och citron
pasta för 4 portioner
500 g kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
1 fänkål
250 g körsbärstomater
1 citron, skalet
2 msk kycklingfond
2 dl vispgrädde
1 dl pastavatten
riven parmesanost
salt och peppar
  • Koka pastan, häll av allt vatten utom 1 dl.
  • Skär bort den grova stocken i fänkålen och strimla den fint. Skala och hacka vitlöken grovt. Fräs vitlök och fänkål i olja någon minut i en stekpanna.
  • Halvera körsbärstomaterna och fräs dem med fänkål, vitlök och citronskal. Krydda med salt och peppar. Häll över på en tallrik och ställ åt sidan.
  • Strimla kycklingen och fräs i stekpannan. Häll på pastavatten, grädde, fond och låt puttra några minuter. Ös ner grönsakerna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
  • Blanda med pastan och lite riven parmesan. Servera med mer parmesan, nymalen svartpeppar och nykokt broccoli.

Krämig pasta med varma grönsaker
Broccolin fick jag ha för mig själv....

Lilleman tyckte parmesanen var roligast

Nytt datum bokat för tjejmiddagen på måndag. Redan börjat spåna på ny maträtt. Lutar åt någon pastarätt...

10 kommentarer:

Sofia sa...

sötisen : ) mums vad den pastan lät god : ) kram Sofia

Anonym sa...

http://mumsfillibaba.blogspot.se/2010/09/lila-sotpotatis.html

Var någonstans, vilken butik, köpte du denna Lila sötpotatis?

Mvh
Eric

Lotta sa...

Osis! Men folk är verkligen sjuka både till höger och vänster. Hoppas du får hålla dig frisk!

Tur för familjen som fick njuta av din goda pasta, otur för dig men så kan det bli.

Trevlig helg!

Mårtenssons kök sa...

Hoppas inte baskeluskerna har slagit ut på dej också...
Ser ut som en hungrig liten kille på bilden (och då menar vi inte Johan:))

Ha en braig helg,
kramar

Amy's piece of cake sa...

Fänkål och citron låter som en riktigt bra kombo det! Och du, ser här nedan moussetårta med passionstäcke.... MUMS!

Har du fått något paket innehållandes popped chips och ostbågar ännu?

Kim sa...

Det blir inte alltid som man tänkt sig, men kan bli bra ändå!
Fänkål och citron - låter fint!

Ljuvligmat.blogg.se sa...

Ja, vilken otur. Tur att ni kunde njuta av maten ändå. ;) Söt liten pojke du har. :)

tina sa...

Fjärilspasta är bästa pastan!

charlotta sa...

Fänkål, spännande! Vi är ganska dåliga på att använda det i matlagning, synd eftersom Calle är väldigt förjust i det. Hoppas ni har haft en fin helg! Kram!

Charlotta sa...

Fänkål, spännande! Vi är ganska dåliga på att använda det i matlagning, synd eftersom Calle är väldigt förjust i det. Hoppas ni har haft en fin helg! Kram!