Pasta con Pollo
2 st kycklingfiléer
1/2 zucchini
3 stora vitlöksklyftor
15 st körsbärsplommontomater
65 g babyspenat (1 påse)
2,5 dl mellangrädde
saften av en halv citron
salt och peppar
250 g färsk broccoli
ca 50 g vaxbönor
1 frp färsk pasta, tex tagliatelle vitlök och persilja
- Dela körsbärstomaterna på mitten. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. Baka i ugnen på 100 grader i ca 2 timmar.
- Skär små buketter av broccolin och koka i lättsaltat vatten i ca 3 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Ansa och skär vaxbönorna i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten i ca 1 minut. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Skär kycklingen i ganska stora bitar. Fräs i olja.
- Hacka vitlöken grovt och skär zucchinin grovt. Fräs tillsammans med kycklingen en liten stund. Tillsätt tomater och spenat. Pressa över citron och häll på grädde. Låt puttra ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Blanda såsen med nykokt pasta och servera med broccoli och vaxbönor.
 |
| Middag för två (men mat för fyra) |
 |
| Självklart lite parmesanost på toppen |
 |
| Min son är inte blyg för att tigga mat från sin kompis... |
6 kommentarer:
verkar så gott o som vanligt roligt att du visar kort
Muy bien! Underbar pastarätt, helt i min smak! Och som du säger, självklart med parmesan på toppen :-) Blev inte direkt mindre hungrig av att läsa detta...
Mumsigt! Massa gottiga ingredienser som tillsammans inte kan bli annat än succé!
Kram Malin
Mina kommentarer fortsätter att spöka. Skrev här hos dig igår men det finns inte.. hur som så såg pajen grymt god ut och två grymt söta grabbar bjöd du på också. :)Pastan ser inte fel ut den heller.
Hoppas du är bättre i handen!! Kram
Det är så gott med pasta, jag skulle kunna leva på det! Kombinationen med kyckling är svårslagen :)
Hej! Kul att träffas igår. Vilken fin blogg du har! Vad hette gruppen på facebook med göteborgs matbloggar? Kram Lisa
Skicka en kommentar