Var lite osäker på om Johan skulle gilla denna soppan. Han vill helst ha lite bitar i soppan. Denna morotssoppan var ju helt slät förutom linserna som gav lite struktur. Men den gick hem. Blev väldigt god smak av apelsinjuicen och dillfröna. Jag vill ju ha en mätt och glad sambo så till soppan bakade jag muffins med oliver och fetaost för att gardera mig (oliverna åkte pillade han dock ur...).
Morotssoppa
1 dl linser, tex belugalinser
1 kg morötter
1 gul lök
1/2 msk dillfrö
2 msk smör- och rapsolja
8 dl grönsaksbuljong (2 buljontärningar + 8 dl vatten)
2 dl apelsinjuice
salt och peppar
- Koka linserna och ställ åt sidan.
- Skala och skär morötterna i bitar. Skala lök och vitlök och hacka. Fräs morot, lök och vitlök i smör- och rapsolja tillsammans med dillfröna i någon minut.
- Häll på buljongen. Koka upp och låt koka ca 20 minuter eller tills morötterna känns mjuka. Mixa med en stavmixer.
- Tillsätt juice och linser. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Feta- och olivmuffins
50 g smör
1 dl dinkelmjöl
3 dl vetemjöl
1/2 msk bakpulver
1/2 tsk salt
2 dl mjölk
75 g fetaost
16 st oliver utan kärnor
solrosfrön
- Blanda rumstempererat smör med mjöl och bakpulver jämt med fingrarna.
- Tillsätt salt och mjölk.
- Klicka ut smeten i 8 st muffinsformar.
- Tryck ner två oliver och några stora bitar fetaost i varje muffins. Toppa med solrosfrön.
- Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 12 minuter.
Till soppan tittade vi på premiäravsnittet av Kockarnas kamp. Vilket bra och spännande program! Älskar den typen av tävlingsprogram. Trevligt upplägg och bra tävlingar. Tittade ni? Vad tyckte ni?
6 kommentarer:
Låter jättegott, den receptfoldern får jag spana in i butiken. Snart ses vi, ska bli kul vännen :) Kram!
Kockarnas kamp blir ett spännande och trevligt program att följa på torsdagskvällarna!
Den soppan hade passat bra hos oss också ikväll. Fram för mer soppa nu när vi har så gott om rotfrukter att frossa i!
Ja, nu börjar jag bli sugen på mustiga soppor jag också. Den här låter jättegod. Soppor är den maträtt som skolmatsalen jag äter i faktiskt brukar lyckas ganska bra med. Med lite gott bröd till också, mmm.
Kram Malin
mmm. nu blev jag hungrig, tur att jag får äta frukost alldeles strax :)
soppan låter kanongod, jag sparar receptet! för min sambo gillar faktiskt mixade, släta soppor bäst. förutom det faktum att han då måste diska matberedaren också ;)
Ja idag är det verkligen soppväder! Huga vad höstigt det blev på en gång. Ska titta efter den där receptfoldern för soppan låter jättegod. Kockarnas kamp måste man så klart följa och snart börjar bakprogrammet också blir en TV höst. Ha en go helg!
Karlar är inga större gåtor eller mysterier. Min tar också hellre en "strukturerad" soppa med matigt tillbehör och oliverna skulle han också pilla ur :-)
Jag missade premiären, attans! Måste kolla om det blir någon repris.
Trevlig helg till dig och familjen!
Skicka en kommentar