I väntan på....

....premiäravsnittet på Desperate Housewives!! Som jag har längtat! Tror inte att jag är ensam att sitta och vänta just nu!

Ikväll blev det Ugnsbakad Falukorv till kvällsmat.

Skär snitt i en falukorvsring, nästan helt igenom, så den fortfarande sitter ihop. Bred grovkornig senap i varje skåra (jag tog sista julsenapen!!!). Stick ner en skiva äpple i varannan och en skiva gul lök i varannan skåra. Strö över lite riven ost. Lägg resterande (om det blir något över) äppel och lökskivor i formen och häll över en burk krossade tomater. Krydda med salt, peppar och cayennepeppar. Gratinera på 200 grader tills osten fått fin färg.

Vi hade ugnsrostade marinerade rotfrukter till. Skala och skär palsternacka, morot och potatis i ungefär lika stora bitar och lägg i en ugnsfast form. Rosta på 225 grader tills de är mjuka och har fått fin färg.

Blanda grovkornig senap, frysta örtagårdskryddor (Findus), riven vitlök, salt, peppar och olja till en smet. Blanda med rotfrukterna före servering. Oj, vad gott det blev!!


Min kära Sambo brukar påpeka att jag aldrig nämner i min blogg vem det är som tar hand om disken. Då gör jag det nu. Det är min älskade sambo som tar hand om disken. Och han är grym på det. Jag erkänner!! Jag är bättre på att laga mat än att diska:).

Indisk Köttfärspaj

I morse tog jag upp en bit nötfärs från frysen. Sen har jag funderat hela dagen på vad jag skulle göra av den. Det är ungefär så det brukar gå till. Helst vill jag inte gå och handla heller. För tanken var att jag skulle hinna göra eller förbereda maten innan jag gick och tränade så allt var klart när jag kom hem.

Det blev en Indisk Köttfärspaj. Mycket smaker men inte så mycket som jag tänkt mig. Även om den stod och drog till sig en stund. Så snåla inte med kryddorna.

Pajdeg
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten

Blanda ihop alla ingredienserna till en deg och ställ den i kylen en stund. Tryck ut i en pajform och grädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader.

500 g nötfärs
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 tsk röd currypasta
1 msk farinsocker
malen karedemumma
spiskummin
curry madras
paprikapulver
spiskummin
gula senapsfrön
2 msk kalvfond
2 dl vatten
3 ägg
3 dl mjölk
salt, peppar
1 msk tomatpuré
riven ost

Hacka lök och vitlök. Bryn i olja tills den är mjuk. Stek köttfärsen tills den är genomstekt. Strö över kryddorna och låt steka med i ca 1 minut.
Häll på kalvfond och vatten. Sänk värmen och låt det småputtra på låg värme tills allt vatten kokat in. Ska inte bli torrt. Lägg färsen i pajskalet. Strö över riven ost.
Blanda äggstanningen och häll över. Grädda på 200 grader i ca 20 minuter.

Till pajen gjorde jag en tomatsalsa. I den hade jag tärnade tomater, strimlad purjo, tärnad röd paprika, majskorn, olivolja, limesaft, vitvinsvinäger, salt, peppar, färsk koriander, honung...

Svar till Stefan: Oj, det där med mått är inte riktigt min grej. Tog mest lite vad som låg o skräpade. Men hade en halv röd paprika, 5 cm purjo, 2 tomater och 6 st vikentomater i olika former. Till vinägretten hade jag saften av en halv lime, ca 0,5 dl olivolja, ca 2 msk vitvinsvinäger, lite salt och några varv på pepparkvarnen. Ett gäng med blad av färsk koriander.

Underbart gott att ha maten klar när man kommer hem svettig och helt slut efter en riktig genomkörare. Idag blev det MRL. Ett 75 min långt pass där hela kroppen får arbeta. Ett poppis pass, så man får vara ute i god tid om man vill svettas:).

Bra start på veckan!

Svartkål

I veckan testade jag Svartkål. Svartkål är en korsning mellan savoy- och grönkål och har långsmala mörkgröna blad som är lite "buckliga", nästan som små vårtor.


Bladen kan bli upp till en meter höga/långa och kallas även palmkål. Används flitigt i Toscana och finns att tillgå nu under de kalla höstmånaderna.


Jag strimlade kålen och wokade tillsammans med vitlök, rödlök och kryddade med salt och peppar. Tyckte inte den mjuknade som annan kål utan hade bra tuggmotsånd. Kanske ska man koka kålen för att få den mjukare?!

Åt tillsammans med kokt pasta. Ringlade olivolja och flytande honung över, smulade fetaost och hackade några valnötter grovt och strödde över.

Gott tyckte jag men Johan gillade inte doften som blev när jag stekte kålen och ville inte ens smaka..:)

Fredagsmyskväll

Jag tycker verkligen om min sambo över allt annat men att ha en fredagkväll för sig själv är inte helt fel ibland. Efter jobbet gick jag och tränade ett Pump-pass och sen köpte jag en Sushi med mig hem.

Datorn är min. Fjärrkontrollen är min. Hela soffan är min. Tog till o med en av Johans Oktoberöl till maten. Det var jag värd!:) Och god var den! Det är ju faktiskt 1:a oktober idag!!


Idol och Skavlan på TV. Surfar runt på alla min favvo-bloggar och läskas och frestas. Blir en tidig kväll. Hela sängen är min. Imorrn ringer klockan redan strax efter fem...

Resten av helgen är fullspäckad. Efter jobb i morrn blir det några timmars softande innan vi ska gå på Lorensbergsteatern och titta på Hagmans Konditori. Sen ska vi gå på Dinner 22 och äta.

På söndag ska jag gå och äta Brunch på Incontro med två skånevänner som jag träffar alldeles för sällan fastän vi bor i samma stad. En annan skånevän är på besök i Götet i helgen och förhoppningsvis ska jag kunna få in en träff med henne någonstans. Verkligen äääälskar att ha späckat schema. Särskilt då det är roliga aktiviteter!!

Trevlig helg, gott folk!!

Tisdagssoppa och nybakade bullar

Varit grymt effektiv sedan jag kom hem från jobbet. Ibland får man sådana ryck. Kanske lite beroende på att det har varit en härlig höstdag och jag fick massor av energi så fort jag blev utsläppt från jobbet, ut i solen!!

Väl hemma satte jag en bulldeg. Brödet slut i frysen! Under tiden som degen jäste gav jag mig ut på en liiiiten löptur. Ja, liten blev den, för oj vad man tappar löpningen snabbt!! Så nu får man börja från början igen känns det som. Blev en ganska skön tur ändå.

Efter turen tog jag ett ryck och storstädade lilla lyan. Ja, det tar ju inte så lång tid att damma och dammsuga en etta men det ska ju ändå göras. Bakade ut bullarna och satte på ny jäsning. Toastädning, dusch och gräddade bullarna.

Grahamsbullar med äpple
ca 16 bullar
3 dl mjölk
1 pkt jäst
0,5 dl olivolja
0,5 dl brödsirap
1 tsk salt
1 litet rivet äpple
anis och fänkål
350 g grahamsmjöl
250 g manitoba cream

Värm mjölken till fingervarmt. Smula jästen i en bunke, häll över mjölken och blanda ut. Tillsätt olja, sirap, kryddor och äpple. Blanda i mjölet, nästan allt, och blanda tills degen är lite klibbig och släpper kanterna. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.

Dela upp degen i 16 delar och rulla små bullar. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. Jäs 40 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med vatten och strö över sesamfrön. Grädda i 12-15 minuter.

Minestronesoppa.
en halv rotselleri
2 st morötter
3 st potatisar av fast sort
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 pkt bacon
1 burk hela konserverade tomater
2 msk tomatpuré
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
timjan o rosmarin
ca 2 dl risonipasta
Bladpersilja

Skala, ansa och tärna rotfrukter och lök. Bryn i olja tillsammans med finstrimlat bacon. Tillsätt kryddorna och låt bryna med en stund. Tryck sönder tomaterna i handen handen och häll dem i grytan. Tillsätt tomatpuré, vatten och buljongtärningar. Koka i 15-20 minuter, tills rotfrukterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite cayennepeppar för lite "sting". Häll på risonin och koka ytterligare 10 minuter. Strimla persilja och blanda i.



Mmm....vilken god soppa det blev!! Riktigt höstig och smakrik. Självklart hade vi nybakade bullar med en skiva prästost till.

Nya prylar i mitt kök

I lördags när vi var på stan en kort stund innan bion hann jag med att köpa lite nya saker till vårt kök. Förut har det varit fullt men nu får det snart verkligen inte plats med mera. Men vissa saker är så svåra att motstå. Som till exempel denna lilla söta plåtburk som man kan förvara sina buljongtärningar i. Har en burk av detta märket tidigare som jag har strösocker i och skulle gärna vilja ha fler. Märket heter Derrière la Porte.



Jag har länge spanat in en Stelton Termoskanna. Tycker att de är så snygga!! Har haft ett presentkort liggande som jag fick när jag fyllde 30 och det var hög tid att använda det. Speciellt nu när Cervera hade riktigt bra pris på kannan. Till och med i den färgen jag ville ha. Kanske är inte svart en färg, men tycker den känns hållbar i längden.

Couscoussallad med Kryddig Kyckling

Sköna söndag!! Sov länge. Alldeles för länge. Blir nästan lite arg på mig själv. Hela förmiddagen borta helt plötsligt.

Frukost och iväg på två lägenhetsvisningar. Vi antog väl kanske att det inte var något för oss men alltid bra att gå på visningar.

Johan tog en löptur och jag gick på Body Pump. Skönt med lite helgträning. Inte alltid man får till det eftersom det ofta är så mycket annat. Handlade på vägen hem och lagade lite mat utifrån ett recept jag hittat i Laga Lätt (nr.9/10)

Couscoussallad
2,5 dl vatten
1 msk kycklingfond
2 msk vitvinsvinäger
1 msk olivolja
2 krm chiliflakes
2 dl cous cous
1 äpple (svenskt såklart)
100 g vindruvor
1/2 rödlök
150g sockerärtor
4 msk solrosfrön
svartpeppar
bladpersilja

Koka upp vatten. fond, vinäger, olja och chili flakes i en kastrull. Blanda i couscousen och låt dra 6-8 minuter under lock.
Tärna äpplet, halvera vindruvorna, strimla rödlök och sockerärtorna tunt. Blanda alla grönsaker med couscousen. Toppa med solrosfrön (alternativt pumpakärnor), svartpeppar och bladpersilja.

Blanda 2 msk currypasta med 1,5 msk olja. Vänd kycklingfileér skurna i tre bitar på längden eller kycklinglårfileér i kryddoljan. Stek kycklingen runt om tills den är genomstekt.

Servera kycklingen tillsammans med couscoussalladen. Vi hade en sås till gjord på chevréost och creme fraiche till.

En god avslutning på en skön helg

Soft lördag

Lite seg i skallen i dag efter lite party med jobbet igår kväll. Vi var på Livingroom och åt en räkmacka för att sedan gå vidare till Rondo för att se och skratta åt Robert Gustafsson. Inte högsta betyg från mig men väldigt roligt. Illern Göran, Tony Irving, Tony Rickardsson mfl. Sen gick vi vidare till Heavan 23, Incontro och slutligen Flying Scotchman. Blev många glas vin och inga svårigheter att somna när jag slutligen la huvudet på kudden vid halv fyra.... Idag har jag insett att jag inte är 20 längre och orkar gå ut och festa och samtidigt vara människa dagen efter...

Sovmorgon och en tur till stan. MASSOR av folk. Bokmässa och lönehelg drar folk. Vi gick på eftermiddagsbio: The American. Den var lite seg, helt ok men ingen vidare action så inte långt från att ögonlocken trillade ner.

Regnpromenad hem och köpte lite mat för kvällen. Det blev lite Plockmat. Johan gjorde vitlöksbröd och crostini med vit castello (i repris).

Skivad baguette, blandade flytande smör med riven vitlök och persiljekrydda. Penslade på och grillade på 225 grader tills de fått färg.

Blev repris på crostini som jag fick på "vår dag". Skivad baguette som man ringlade smör på och grillade i ugnen. På med vit castello i skivor, hackade cashewnötter och ringla över flytande honung. Sååå gott!!

Bresaola i tunna tunna skivor, ringla över olivolja, nymalen svartpeppar och ruccola.

Scwartzwaldskinka, Rostbiff, Vikentomater.

Allt uppdukat.
Vitlöksbrödet doftade underbart! Kokta rödbetor, getost och cantaloupemelon till den lufttorkade skinkan.

Proppmätt! Nu ska jag försöka hålla mig vaken en stund till...

Waka Waka

Torsdag och snart helg. Härlig känsla! Ett afrostep-pass blev ett afropass med "waka waka" avslutning gånger tre. Dagens halvtaskiga humör var som bortblåst efter att ha skådat en stel svennebanan försöka sig på att svänga på höfterna och shaka bröstet i speglarna under en timme. Ojojoj.....så kul, så svettigt!!

Ikväll blev det Turbowok. En portion till mig och en till morgondagens matlåda. Tog lite av vad som fanns hemma. Kycklingfilé, morötter, röd paprika, schalottenlök, vitlök, ingefära, sugar snaps. Wokade allt hett och hastigt och smaksatte med kokosmjölk, röd currypasta, kycklingfond, fisksås, japansk soya, limesaft, sesamolja mm. Serverade med äggnudlar, cashewnötter och färsk koriander. Gott gott!!

Det blir en god matlåda i morrn!!

Lila Sötpotatis

En ny rotfrukt på marknaden. En lila sötpotatis som innehåller ämnet antocyanin. Detta ämnet är cancerförebyggande och verksamt mot hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och fetma enligt en artikel i Illustread vetenskap. Den anses vara lika nyttig som blåbär, gojibär och broccoli.

Jag testade denna superprodukt ikväll. Inte bara snygg. God också!

Skalad lila sötpotatis

Tärnad lila sötpotatis


Blandade med morötter i bitar, hackad vitlök och ringlade över olivolja. Ugnsbakade på 225 grader i ca 20 minuter, tills det var mjuka. Salta och peppra efteråt!

Till Rotfrukterna hade vi Tandoorikyckling. Delade ett par kycklingfileér på längden och blandade med en deciliter meze yoghurt och 2 msk tandooripasta. Lät marinera i 1-2 timmar.
Stekte på medelvärme tills de var genomstekta.

Serverade med en kall sås gjord på meze yoghurt, saft och skal av en lime, 1 msk flytande honung, salt och peppar.

Håll utkik efter denna rotfrukt och testa. Kanske ger magiska krafter?!:)
Riktigt gott iallafall!