Vinter/Vår

Vinter/Vår

tisdag 21 september 2010

Lila Sötpotatis

En ny rotfrukt på marknaden. En lila sötpotatis som innehåller ämnet antocyanin. Detta ämnet är cancerförebyggande och verksamt mot hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och fetma enligt en artikel i Illustread vetenskap. Den anses vara lika nyttig som blåbär, gojibär och broccoli.

Jag testade denna superprodukt ikväll. Inte bara snygg. God också!

Skalad lila sötpotatis


Tärnad lila sötpotatis


Blandade med morötter i bitar, hackad vitlök och ringlade över olivolja. Ugnsbakade på 225 grader i ca 20 minuter, tills det var mjuka. Salta och peppra efteråt!

Till Rotfrukterna hade vi Tandoorikyckling. Delade ett par kycklingfileér på längden och blandade med en deciliter meze yoghurt och 2 msk tandooripasta. Lät marinera i 1-2 timmar.
Stekte på medelvärme tills de var genomstekta.

Serverade med en kall sås gjord på meze yoghurt, saft och skal av en lime, 1 msk flytande honung, salt och peppar.

Håll utkik efter denna rotfrukt och testa. Kanske ger magiska krafter?!:)
Riktigt gott iallafall!

11 kommentarer:

charlotta sa...

jag tycker sötpotatis är så himla gott, men callen totalvägrar. typ. kanske ska passa på att äta det nu när han är på tjänsteresa i 10 dagar...!

Therese Östberg sa...

Vad kul med en lila sötpotatis, det ska jag hålla utkik efter! Slänger in lite intressant fakta jag har lärt mig i skolan - Antocyanin är ett färgämne som finns i bland annat blåbär och ämnet är pH-beroende så antocyaninerna är olika färg vid olika pH!

MISSFRANKLIN sa...

frän sötpotatis :-) lite som blå kongo bland vanliga potäter, men mycket trendigare :-)

ska helt klart försöka få fatt i detta, borde finnas i saluhallen kan jag tro?

Mor-Mia sa...

Själv har jag aldrig använt sötpotatis, men det här låter ju hur gott som helst!

Remsan sa...

Denna ska jag spana efter. Det brukar ju vara så att desto färggladare desto nyttigare. Rostad sötpotatis tillsamman med fetaost är supergott. Tandoorikyckling gillar hela vår familj. Det värre med sötpotatisen bland de små.

Håkan och Anki sa...

VI har faktiskt inte heller använt sötpotatis någon gång än. Men dessa ser ju så härligt fina ut så man får kanske ge sig ut på jakt...

Ias matblogg! sa...

Sötpotatis - I like :)

Erka Perka sa...

Vilken härlig färg. Jag gillar vanlig söt potatis så det här är nog nåt för mig

Torsk på Lax sa...

Oh, kul. Har inte sett lila sötpotatis innan. Vanlig tillhör något av favoriten så detta kan ju bara bli bättre. Superfood!

Lars sa...

Hej!

Får jag fråga, vart kan man köpa denna lila variant av sötpotatis?

mvh
Lars

marcus olsson sa...

Hej var fick du tag på den japanska sötpotatisen(lila). Har jagat som en tok efter den där knöllen.