Korv Stroganoff helt enkelt

Så enkelt. Så gott. Så vardag!

Vissa kvällar springer bara tiden iväg och man vill ha mat snabbt. Korv Stroganoff är perfekt då. En rätt som man kan göra på sååå många olika sätt, ungefär så här gör jag:

1 ring falukorv
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 burk creme fraiche
tomatpuré
chilisås
salt o peppar
cayennepeppar
en gnutta honung

Tärna gul lök och skär falukorven i bitar. Bryn lätt i smör tills löken blir mjuk och korven får lite färg. Häll på krossade tomater och creme fraiche. Koka ihop och smaka av med tomatpuré, chilisås, salt, peppar, cayennepeppar, honung....

Servera med ris och sallad.

Enkel vardagsmat

Var har ni i er Korv stroganoff??

Tortillatårta

Vickan på Matplatsen utlyste en tävling där uppgiften är att test-laga ett visst recept och presentera det på sitt sätt. Jag tyckte att det var en kul utmaning och antog den. Så till söndagsmiddag blev det Tortillatårta.

Tårtan gick snabbt och enkelt att göra. Räcker till 4 portioner (eller 2 proppmätta och en lagom lunchlåda).

4 st tortillabröd
2 st kycklingfileér
1 st gul lök
en halv stor purjolök
100g champinjoner
smör att steka i
1,5 msk jalapenos, hackade (vi tog en röd chili istället som vi strimlade)
1/2 burk Salsa av valfri styrka
100 g philadelphiaost
1-2 dl riven ost
svarta eller gröna oliver

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingfileérna i små tärningar. Tärna lök, strimla purjo och skiva champinjonerna. Stek kycklingen i smör. Tillsätt lök och champinjoner och låt fräsa. Blanda ner Jalapenos (chili), salsa och philadelphiaost. Smaka av med salt och peppar.

Varva tortillabröden med fyllning på en bakplåtsklädd plåt. Avsluta med fyllning. Dekorara med oliver och strö över osten. Gratinera i 15 minuter tills tårtan blivit genomvarm och osten smält och fått fin färg.

Servera med tex lite extra salsa, guacemole och en sallad.

Ogratinerad Tortillatårta

Gratinerad Tortillatårta

Tortillatårta med en god sallad till

Av de tortillabröden som blev över (hade redan legat i frysen en sväng) gjorde jag tortillachips. Ett perfekt tips på fördrinkssnacks, tilltugg eller liknand som går att variera i det oändliga. Pensla tortillabröden med olivolja och krydda dem med valfri smaksättning. Jag hade chiliflingsalt, paprikapulver och citronpeppar. Skär i bitar (typ åttondelar) och grädda i ugn. Tar endast någon minut så håll koll tills de börjar bli lite bruna i kanten.

Ruben 3-årskalas

Förra helgen fyllde min systerson 3 år och igår var det barnkalas. Jag och Johan fick komma även om vi inte har några barn. Jag hade köpt en utklädnings tigerdräkt/väst och en tröja med en bil på. Båda presenterna gick hem!!

Presentöppning i pappas knä.

Till fika blev det hembakta kanelbullar i massor och chokladbollar fint dekorerade med gula blommor. Kaffe och saft i muggar och glas.

Glass i stora lass med chokladsås, vinbär och blåbär.
Smält snabbt och svalkade gott i sommarvärmen som kommit tillbaka.

Lite fotboll på gräsmattan för att smälta fikat och sen dukades det upp för grillning.

Hamburgare med guacemole, sallad och tomatsalsa på tomater från trädgården.

Patrik hade fått ärva endel såser och utökat sitt redan stora förråd med spännande smaksättningar och såser från Extreme food. Gott på burgarna.

Vi avslutade sensommarkvällen under vars ett paraply på uteplatsen. Fortfarande varmt i luften och vi ville inte gå in. Mysigt!

Tack syster med familj för en mysig dag och kväll med god mat och trevlig sällskap.

Lizas Fantastiska Fredagsfika

Oj, vilken fredagsfika vi fick idag. Den var så god att vi nallade på den lite redan på frukosten. Svårt att låta bli. En riktig sockerchock!!! Söt, kletig och himmelskt god. Tydligen har den många namn. På Lizas systers blogg, där man hittar receptet, kallas den för Äldreomsorgskaka. Skit samma vad den heter. God som tusan!! Och gillar man kokos och choklad måste man testa. Jag ska absolut baka den igen.

Kantareller på slanka linan

I går premiäråt jag kantareller. Svenska kantareller. Stekte dem i mycket smör. Salt och peppar. Serverade till omelett med stekt skivad salsiccia (scan). Lite ruccolasallad och några halva körsärstomater till det så blev det en lagom kvällsmat till mig. Och gott var det!

Mumsfillibaba!!!

God mat + Konsert = Kalas

I går drog Göteborgs kulturkalas igång. Brukar alltid var trevligt med något eller några besök. Äta något gott eller se en konsert. I år tyckte jag dock inte att konsertschemat var jättelockande. Men igår var det Timo Räisänen på Götaplatsen som vi gärna ville se. Det var ju en underbar kväll och MYCKET folk på stan.

Vi började med en tur i området på "Storans Parkering". Ett nytt område för i år. Kungstorget, där de brukar hålla till, är ju belamrat av en provisorisk saluhall under ombyggnaden. Var ett trevligt uppsving. Som vanligt fanns det många trevliga ställen att äta på men vi hade siktat in oss på Extreme Food. De har ju en butik på kungshöjd där de säljer såser, chips, kött och annat annorlunda, starkt och tokigt.

Så här såg menyn ut. Johan tog Chiligryta och jag testade Jamaicanska Jerkspett med kyckling, känguru och krokodil. Mycket mat och såååå gott!! Jordnötssåsen till var kanon och måste snart göra den. Synd att man inte visste vilket som var vilket kött, men allt var gott!!

Texas Chiligryta med Nachos, ostsås och starka tillbehör.

Jerkspett med underbar jordnötssås.

Sen var det konsert. Mycket folk kom till Götaplatsen för att se och höra denna galna göteborgsartist, Timo Räisänen. Väl värd alla priser för Sveriges bästa liveartist!

Ny Kamera?!

Jag behöver hjälp!! Jag vill ha en ny kamera. En systemkamera. Digitalkameran jag har idag tar ok foto men vill ha en som tar bättre foton. Vill också ha klara, fina foton på min blogg! Tycker att min kamera tar dåliga foton inomhus och när det är mörkt.

Sååå.....nu behöver jag lite tips! Ni som matbloggar (och andra): Vad har ni för kamera? Vad ska man tänka på? Är inte sugen på att lägga en förmögenhet på den och den ska vara hyfsat lättanvänd.

Tips mottages gärna!!!

Leilas Saftiga Lingonlimpa

Igår var det brödbak när regnet strilade utanför fönstret. Var i valet och kvalet mellan Remsans Tebullar med valnötter och Vanilla sky´s Lingonlimpa. Då det är min kära sambo som äter mest bröd så fick han välja. Och det blev limpa. Faktiskt enklare att slänga ihop. Däremot vet jag inte om jag är riktigt kompis att baka med torrjäst. Tycker inte att det jäser lika bra. Eller ska det inte göra det?! Tips och råd!! Gott bröd i alla fall!

Recept för två bröd:
4 dl varmt vatten
2 dl lingonsylt
1 dl olivolja
0,5 dl ljus sirap
1 kapsyl ättika
1 msk salt
1 msk hel kummin
1 msk hela fänlålsfrön
2 dl russin (det hoppade jag)
1 dl linfrö
1 pkt (12g) torrjäst
2 dl grahamsmjöl (hade inget hemma så blev rågmjöl istället)
2 dl rågsikt
10-11 dl vetemjöl special

1. Blanda 40-50 grader varmt vatten med lingonsylt, olivolja, sirap, ättika, salt, kryddor stötta i mortel, (russin) och linfrö i en bunke eller assistent.
2. Blanda torrjästen med mjöletoch rör ner det i vätskan lite i taget tills degen går ihop. Den ska vara lite kladdig.
3. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka en timme.
4. Baka ut på ett mjölat bakbord till två limpor och lägg dem i bakformar eller på plåt med bakplåtspapper.
5. Sätt ugnen på 175 grader.
6. Låt jäsa under bakduk i cirka 1,5 timme.
7. Grädda limporna gyllene i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Saftigt och gott! Tack för tipset Jennie. Detta brödet kommer jag göra igen!

Brunch på Ritz

I dag åt vi Brunch på Ritz. Vi var där redan när de slog upp dörrarna vid halv tolv och alla skålar var väl påfyllda, allt var fräsht och gott om plats. Trots att regnet hängde i luften satt vi utomhus. Den första droppen kom först när vi reste oss för att gå.

Vi började med lite kallt. Gott nybakat bröd med vispat smör, sill, ägg, lax, sallader i alla dess former och många olika såser och rörer. Mycket bönor och linser. Kallskuret, grönsaker och ostar. Efter första tallriken var vi egentligen ganska mätta.

Men vi fortsatte på det varma. Ribs, kycklingklubba, grillad tomat, paj, rostade rotfrukter plus lite annat. Nu var vi proppmätta!!

Meeen.....dessertbordet gick ju inte att hoppa över. Pannkakor med lönnsirap, rulltårtebakelse och en väääldigt chokladig chokladkaka. Och lite kaffe på det och sen var det bomstopp! Puhh....

Ritz i ett fint hus på Bastionsplatsen mitt i stan med uteservering utmed kanalen mittemot Trädgårdsföreningen. Lugnt och skönt trots så centralt. Krogen var mycket större än vad det såg ut som med massor av rum och skrymslen. Snyggt och stilrent. Brunchen var fräsch och det fanns mycket att välja på men inget kändes direkt genomarbetar utan mest lite blandningar som hällts upp i skålar. Mycket var väldigt fett och man blev mätt fort. I priset, som var 179:- (ganska dyrt) ingick kaffe, te och vatten. Vi ger Ritz brunch en svag trea. Roligt att testa en ny brunch men nästa gång blir det nog något annat ställe. Troligtvis Incontro som är en riktig favorit som måste bokas i god tid...

Ibland måste man tacka nej!

Denna dagen var tydligen poppis. Först tackade jag nej till ett bröllop. Sen en Kent-konsert. Och idag insåg jag att jag inte orkade gå på en tjejfest heller. Helt slut efter en veckas jobb, inklusive några timmar idag, och glad för alla dessa beslut!! Vuxna beslut!

När jag kom hem från jobbet tog jag och Johan våra cyklar och gav oss ut på en tur. Förra gången vi cyklade skulle vi ju kolla in Ostindiefararen Götheborg men hittade den inte. För den är ju så liten. Näää.....vi letade på fel sida älven. Stenpiren ligger tydligen inte vid Eriksberg som vi trodde utan ligger ju ett stenkast från Casino Cosmopol. Skeppet är enormt och var häftigt att gå ombord o kolla. Tyvärr fick man ju inte gå runt på hela. Johan ville gärna klättra upp i masterna. Det tyckte jag såg högt ut. Den är ju så hög att det var svårt att få med hela på foto utan att backa i älven...

Framifrån

Snygg bakifrån också...:)

Väl hemma gjorde vi Lasagne. Blev riktigt krämig och god med massor av ost. Köttfärssåsen smaksatte jag med allt möjligt: gul lök, vitlök, röd chili, chilisås, tomatpuré, oregano, krossade tomater, kalvfond, flytande honung, salt och peppar.

Jag köpte färdig ostsås som jag hade lite av i alla lagren. Överst hällde jag en bechamel som jag smaksatte med parmesanost. Överst hade jag mozzarella och gratängost. Gräddade i 200 grader i ca 25 minuter.

Till Lasagnen hade vi pizzasallad. Rött vin i glasen. Ett supergott Italienskt vin som vi köpte första gången när vi var i Italien för två år sedan och stannade på en vingård i Bardolino vid Gardasjön. En ren chansning. Så var det så gott. Finns inte på Systembolaget och blev superglad när jag hittade det i Border Shop när vi var där på semestern. Mmm.....

Ja....denna kvällen kommer inte bli sen. Är så förbaskat trött och går nog snart och lägger mig för att pigg och glad kunna njuta av en lång ledig dag imorrn.