Vinter/Vår

Vinter/Vår

torsdag 29 augusti 2013

Glutenfri Äppelkaka

I går var jag på drinkkväll tillsammans med ett gäng mammavänner. Värdinnan stod för drinkarna och vi andra fixade plockmat. Brushettas, oliver, kallskuret, sallad, baconlindade dadlar, en grymt god morotspaj (måste luska fram receptet), ostar mm. Vi satt ute, åt, pratade och sippade på goda drinkar som Sofia blandade till.

Värdinnan Sofia, Ann och Solle

Den där pajen ska jag fixa receptet på...

Brushettas: lax o avocado samt tomat- och mozzarella

Mitt bidrag blev något sött att avsluta kvällen med. Äppelsäsongen har bara börjat och därför bjöd jag på årets första äppelkaka. Då en av tjejerna i sällskapet är glutenintolerant gjorde jag en kaka som passade alla. Det är en utmaning att baka glutenfritt men jag blev nöjd med resultatet. Tyckte receptet innehöll väldigt mycket socker så jag drog ner lite, vilket inte gjorde något. Sött, kokos, äpple och kanel. Gott!

Glutenfri äppelkaka

Glutenfri äppelkaka
Till formen:
smör
1 msk Dansukker Råsocker
3 msk kokosflingor

Till smeten:
3 msk potatismjöl
1 dl Råsocker
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
2 dl kokosflingor
150 g smör
2 st ägg
1 dl vaniljyoghurt
2 st äpple
kanel
  • Smöra en rund form, cirka 23 cm i diameter, med avtagbar kant. Strö formen med råsocker och kokos.
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Klicka i matfettet och rör det småsmuligt. Tillsätt äggen och yoghurten och arbeta samman till en smet. 
  • Häll upp smeten i formen. 
  • Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor som sticks ner i kakan. 
  • Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 45 minuter. Låt svalna några minuter i formen.
  • Servera med grädde, vaniljsås eller glass

6 kommentarer:

Erika G sa...

Vilka härliga Bruschettas! Och äppelkakan vinner ofta på att inte vara för söt! Bättre då med en lite sötare sås eller glass till. Kram!

Systeryster och jag .... sa...

å vad jag blir hungrig när jag läser dina inlägg'Visst är det härligt att träffas ett gäng med kompisar och tjöta lite och äta

trevlig fredag

Svetlana Driagina sa...

Så mycket god mat det bjöds på! Receptet på äppelkakan sparar jag! :) Perfekt till min dotter!
Ha en toppen lördag!
Kram
//Lana

Kim sa...

Vilket bra upplägg på en kväll! Drinkar på en onsdag låter iofs liiite farligt... ;)

Grattis till ditt genomförda Midnattslopp!

Jennifer sa...

Mumsigt!

Fandena fanidocs sa...

Are you trying to change your nationality ? do you need work papers ? do you want travel ? do you need papers you cant have ?if yes , then you are in the right place at the right time

We are an independent group of specialized IT professionals and data base technicians who are specialized in the production of quality documents such as passports,drivers license,id cards,stamps,visas,diplomas of very high quality and other products
for all countries: USA, Australia,UK, Belgium, Brazil, Canada, Italian, Finland, France, Germany, Israel, Mexico, Netherlands, South Africa, Spain, Switzerland, . This list is not full.contact General support: ( faniddocs@gmail.com )
To get the additional information and place the order just call or contact us via email mobile.


SKYPE US …………….. fandena.fandena (Bureau Fandena)

Contact; faniddocs@gmail.com