Vinter/Vår

Vinter/Vår

torsdag 13 december 2012

Linsgryta med spenat

I går när Louise och Nils var här slängde jag ihop en Linsgryta till två hungriga mammor. Värmande och gott! Resterna tog jag med mig i en termos i dag på öppna förskolan som är utomhus. Man blir lätt trött på att grilla korv varje vecka så i dag var det termosmat till oss båda. Plus en termos med varm choklad kryddad med lite kanel. Även om det var kallt så var det en härlig stund runt brasan.


Linsgryta med spenat ca 4 portioner
1 gul lök
3 medelstora potatisiar
2 st morötter
1 dl röda linser
1 msk garam masala
1 tsk kanel
1 tomat
saften av en halv citron
ca 6 dl vatten
1 grönsaksbuljong
salt och peppar
1 näve bladspenat, ca 40 g
  • Hacka lök. Skala morot och potatis och skär i bitar. 
  • Bryn lök, morot, potatis och linser i smör i en kastrull tillsammans med garam masala och kanel. 
  • Hacka tomaten och låt svepa med en minut i grytan tillsammans med citronsaften. Häll på vatten och tillsätt buljongtärning.
  • Koka upp och koka ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar.
  • Tillsätt spenaten och koka upp.
  • Servera rykande het med gott bröd.

Fin dag i Skatås

Termos-lunch

I kväll  firar vi Lucia med tomtegröt och nygriljerad skinka. För första gången i mitt liv gör jag en rå rimmad skinka i ugn (alltså inte kokt). Så den har stått i ugnen nu hela eftermiddagen. Luktar verkligen som det gör hos mina föräldrar den 23:e december då vi brukar äta skinksmörgås och gröt.


Lille tomtenissen

8 kommentarer:

Malin`s Diner sa...

Visst är det mysigt med skinklagande, riktigt mycket vuxenpoäng. Jag har beställt en rå rimmad skinka från vår lokala slaktare. Det ska bli så gott så!

Kram kram

Amy's piece of cake sa...

Nämen, vilken söt tomtenisse! :)
Linsgryta is da thing! Gott, nyttigt och smidigt att tillaga :)

Ann-Sofi MATSAFARI sa...

Soppa skulle jag behöva...-13 grader ute just nu!

Kaksmulan sa...

Mums vad gott, en soppa/gtyta helt i min smak. Snor nog det receptet rakt av. Jag köpte en färdigkokt skinka i år till vårt tidiga julfirande och den var riktigt kass, torr och tråkig så koka eller ugnsbaka är grejen. Söt tomte du har!

Tant Gul sa...

Linsgryta är super! Men så stor den lille tomtenissen har blivit!!

Lollo sa...

Linsgrytan var verkligen otroligt god, roligt att få receptet! Tack för grym eftermiddag, åkte hem glad och sockerstinn.

Pernilla sa...

men var har tomtenissen gjort av sin ac/dc-tröja?! trodde den var obligatorisk till tomtedräkten för coola nissar? :)

Millas Hälsoblogg sa...

Vad härligt med soppa när det kallt ute :)