Vinter/Vår

Vinter/Vår

onsdag 19 december 2012

Lakritsknäck 2.0

Alltså, ärligt talat! Är det någon som gör något annat i stugorna dessa dagar än julgodis?! Här på bloggen slår jag alla rekord i besökare och topp 10 av vad ni letar efter är nästan bara jul-snaskigheter. Ja, men det är väl det som är roligast att göra och godast att äta.

Så därför bjussar jag i dag på årets lakritsknäckrecept. Jag gjorde några förändringar från förra årets recept som jag hade kommenterat hade lite för lite lakritssmak. Tillsatte även hackad mandel. För det har man ju i knäck.



Lakritsknäck ca 40 st
12 karameller turkisk peppar
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap 

1,5 dl socker
2 msk smör

ca 1 dl sötmandel

  • Krossa karamellerna fint i en mortel. 
  • Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull. Koka upp och koka utan lock tills temperaturen är 122°, rör om då och då. Koktid ca 15–30 min. 
  • Tillsätt karamellkross och smör. Rör tills karamellerna smält.
  • Hacka sötmandeln fint och blanda ner.
  • Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.


9 kommentarer:

Sara på Vardag.nu sa...

Inte ett enda julgodis har jag gjort än i år! Inte okej! Något blir det i helgen, men annars blir det mest skumtomtar. Nästa jul, nästa jul... ;)

Sofia sa...

Är inte mycket för en massa olika julgodis men lite blir det : ) din knäck ser underbar ut : ) kram Sofia

Mårtenssons kök sa...

Godis och sill, det är det som folk gör tydligen... hoppas bara inte de äter det på samma gång...

Remsan sa...

Det som har toppat min bloggs statistik framför julgodis har varit Jamie Oliver semifreddo. Tog ett tag innan jag kom på att det var just en av de rätter han lagade i sitt senaste program. Helt knasigt att de då hamnar hos mig.
Lakritsknäck har jag ju inte testat ännu! Jisses, det får nog bli en sorts godis till i alla fall....

Lollo sa...

Måste testas. Allt vårt andra julgodis är slut, hoppsan.

Ann-Sofi MATSAFARI sa...

Jag köpte en burk lakritspulver häromdagen så kanske det blir lakrtisknäck här med:)

Lotta sa...

Jag bidrar icke till den statistiken men ser förstås överallt att det snaskas både högt och lågt. Knäck med lakrits låter löjligt gott men inte ens det kommer jag att laga till. En Aladdinask duger fint till mig :-)
Fast du får gärna skicka några till mig!

Pernilla sa...

klart att det är godiset man är ute efter :) nu är jag inne på fjärde dagen med julgodisverkstad, nomnomnom! tur att jag ammar annars hade jag väl sett ut som en sumobrottare vid det här laget... jag lyckas verkligen aldrig med knäck så det har jag gett upp nu, det får bli chokladlakritskola istället!

Lisa - Kreativ bakning ♥ sa...

Spännande med lakritsknäck! :)