Vinter/Vår

Vinter/Vår

onsdag 12 augusti 2009

Spansk omelett

Jag hade endel ägg hemma så jag tänkte göra en spansk omelett av lite vad jag hade hemma.

Skiva och stek zuccini. Kok färskpotatis, låt den svalna något och skiva den. Strimla purjolök och tärna fetaost. Lägg allt i en smord form. Blanda ägg, ajvar relish, salt och peppar och häll blandningen över grönsakerna. Ställ i ugnen på 220 grader i ca 25 minuter tills den fått fin färg. Servera med sallad. Jag hade tomat, avocado och purjo med en vinegrette över.

1 kommentar:

bonjour this is me sa...

oj, det ser supergott ut ♥