Torsdag snart fredag

Lugna gatan på jobbet idag och kunde gå hem lite tidigare. Slängde i en tvätt och gav mig ut på en promenad. Härligt höstväder, lagom kallt och frisk luft. Skönt efter att ha suttit instängd framför en dator hela dagen.

Fler tvättbyten, lite strykning och kokade lite ägg till kvällens måltid: äggmackor med tomat, majonäs och rödlök. Smaskens!! Hade köpt något nytt bröd från Pågens, God Form, med surdeg och dinkel. Riktigt gott!

Kollat på Niklas mat och inspirerats igen. Ikväll var temat "snabbt och gott-med lite fusk". Syrad kål, potatissallad, tomatsås mm. Kan nog tänka mig att prova nåt av recepten.

Lite choklad till resten av tv-kvällen. Marabou´s sensation choklad som ica lurade på mig. Toffee Walnut och Yoghurt Raspberry.

Imorrn är det fredag och för mig väntar After Work på incontro med tjejerna. Ska bli riktigt kul!!

Favoritmat

Ikväll var det dags för fjärde löparkvällen i Skatås med Göteborgsvarvsgänget. Inga TV-kameror denna kväll:). På schemat stod backträning, så efter uppvärmningen sprang vi upp och ner för en ganska lång backe mitt på femman. Fick lite tips för att göra pinan enklare. Mer och mer mjölksyra men samtidigt gick det lättare. Saknade min löparkompis Caroline även denna onsdagen. Hoppas hon kan följa med nästa vecka då det är sista onsdagen för denna gång. Sen kommer det att vara två lördagar och därefter sex onsdagar i vår med start i mars. Fantastiskt bra träning för mig!

Innan jag cyklade till Skatås hann jag med att handla lite och förbereda kvällens Tacopaj som jag tänkte att Johan skulle slutföra när han kom hem. Men.....tåget var försenat och vi kom hem samtidigt. Så vi hjälptes åt att slänga ihop pajen, gjorde våra armhävningar och tog en dusch innan vi kunde landa i soffan framför "Bonde söker fru" och en smaskig Tacopaj. Till det hade vi spenat och krispsallad (lösviktssallad från ICA) och morötter i långa tunna strimlor som jag gjorde med potatissaklaren. Gott!! Favoritreceptet på Tacopajen kommer från Arlas hemsida.

Färs färs färs!!

Idag fick jag flera kilo med prover på jobbet av olika färser. Nötfärs, blandfärs, kalvfärs, lammfärs och fläskfärs. Så nu blir det färsrätter högt och lågt!

Tog en ca åtta kilometers löptur. Ganska backigt men riktigt skönt väder. Runt tio grader. Kände att jag nog tog på mig lite för mycket kläder och blev riktigt varm. Hemma var det armhävningar som gällde. Vi är inne på våran tredje vecka i projektet "one hundred push ups". Segt, jobbigt och ömma bröstmuskler.

Till kvällsmat blev det Lammfärsbiffar med ris, tomatsås och fetaost. I biffarna hade jag förutom färsen timjan, persilja, vitlök, salt, peppar, kalvfond, ägg, havregryn och lite mjölk. Tomasåsen kryddade jag med lök, vitlök, salt peppar, honung som fick koka ihop sig en stund. La såsen i en form, på med biffarna och smulad fetaost och sen in i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.

Svirarhelg

I fredags var det Oktoberfestafterwork på jobbet. Trevligt initiativ av våran trivselförenening. Smaskig buffé och öl, vin och cider för 20kronor. En trevlig kväll. Alltid roligt att umgås med sina kollegor utanför arbetstid.

Lördagen var ganska seg. Blev en långpromenad i det fina höstvädret. Jag var inte ensam om den tanken vid Härlanda Tjärn.

Pä kvällen hade vi bokat bord på Svarta Oliver på Chalmersgatan och sen biljetter till The Producers tillsammans med Johans bror med sambo. Restaurangen var full av till största delen damsällskap. Det visade sig vara Ladies Night på Scandinavium samma kväll. Inte konstigt att det var svårt att hitta boka bord denna kväll!

Maten på Svarta Oliver var kanon och riklig. Jag åt Ugnsbakade Lammentrecote som var fylld med avocado och fåros. Kantarellstuvning, grönsaksspet, rödvinssås och potatisgratäng. Väldigt gott. Johan åt kyckling och oxfiléspett med wokade grönsaker, rödvinssås, vitvinssås och klyftpotatis. Stefan och Annika åt kolgrillade lammkotletter. Alla var väldigt nöjda! Till dessert åt tre av oss Vaniljpannacotta med jordgubbskompott och Johan slog till på Knafe, som han inte visste vad det var. När servitrisen förklarade att det var russin i så blev han lite tveksam men gillade det ändå. Tror han lyckades undvika russinen. Vi tjejer drack husets röda och pojkarna drack öl. Kaffe till desserten.

Mätta och belåtna strosade vi över Avenyn till Lorensbergsteatern där föreställningen går. Väldigt rolig och sevärd!

God Yoghurt

På helgerna skippar jag gröten och det blir oftast yoghurt, musli och nån smörgås. Oftast tycker jag att de flesta yoghurtar är för söta och föredrar hellre naturell yoghurt med lite frukt, russin och musli. Denna helgen enades vi om Skånemejeriers Äkta Vaniljyoghurt med Citrus. Såååå smaskig! Hejja Skånemejerier!!

Försök nummer ett

I tisdags satte jag min första surdeg. Idag tittade jag till den och skulle baka vidare.Upptäckte en stor luden boll. MÖGEL!! Ja, jag vet att det är viktigt med rena kärl och jag hade en plastbunke som jag trodde var ren. Men tydligen inte. Men jag ger inte upp! Funderar på om jag ska göra det i bakbunken till assistenten eller om jag ska köpa en glasburk som jag kan koka. Får nog läsa på lite till. Ger inte upp....

Majsplättar med fruktig salsa

Ikväll börjar Niklas Mat på SVT och jag har smygläst innehållet av programmen och även recepten. Så jag fastnade direkt för och provade Majsplättarna.

Majsplättar

1 ägg
1,5 dl vetemjöl, - kan bytas ut mot rågsikt.
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
1 dl matlagningsyoghurt eller gräddfil
1 burk(ar) majskorn (250 gr)
salt
smör eller olja, till stekning

Knäck ägget i en skål och vispa lätt. Blanda ner yoghurten. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner. Slå på mjölken och vispa till en slät smet. Smaksätt med lite salt. Häll majsen i en sil och skölj under rinnande vatten för att få bort den metalliska smaken från konservburken. Blanda ner majskornen i smeten. Stek som plättar eller pannkakor i smör och/eller olja.

Gjorde en egen vartiation på fruktsalsa som jag hade till.

Hackad röd paprika

Tränad tomat samt några halverade gula körsbärstomater

Gul lök finhackad

Tärnat äpple

Saft av lime, sweet chilisås, olivolja, chiliflakes, salt, peppar och fryst persilja.

Mmmm....

Idas Hallonbrownie

Min kollega är på tjänsteresa så jag tog på mig att fixa fredagsfika denna veckan. Fick ett recept av kollegan Ida som jag var tvungen att testa. HALLONBROWNIE. Choklad slår ju aldrig fel.

160g mörk choklad

215g smör

4 små ägg eller 3 stora

3,25 dl strösocker

1,4 dl vetemjöl

Frysta hallon, ca 2 dl

nötter om man vill

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt chokladen så att den smälter på låg värme. Tillsätt socker och vetemjöl samt ett ägg åt gången. Blanda sedan i hallonen och ev nötter.

Häll upp i en smörad och bröad form och grädda i 30-40 minuter i 175grader.

Låt svalna över natten!

Tror jag servera med grekisk yoghurt. Tycker att det är smaskens med något syrligt till det söta. Grädde blir för mäktigt och för meckigt att släpa med till jobbet. Måste ju reta vissa av kollegorna med något nyttigare än grädde....hihi.....

Mumsfillibaba!!

Bakartrend

Det verkar som det blivit värsta trenden att baka bröd. I varje tidning så kan man läsa om brödbak på alla sorters mjölsorter man knappt visste fanns och framförallt om surdegsbakning. Har funderat ett tag på hänga på trenden och sätta min egen surdeg. Idag gjorde jag det! Man får ju räkna lite på dagarna så man har tid att baka bröden just den dagen surdegen ska vara färdig. Men man lär väl sig. Och sen gör det säkert inget om surdegen står en extra dag. Jag får läsa på lite helt enkelt.

Idag bakade jag Morotsbröd. Ett recept jag hittade på Tasteline.

50 gram jäst

0,5 liter yoghurt

0,5 tsk salt

2 st morötter

5 dl grahamsmjöl

6 dl vetemjöl

Yoghurt och pumpafrön till pensling.

Smula jästen i en bunke, häll i kylskåpskall yoghurt och salt. Rör runt tills jästen löser sig. Skala och riv morötterna fint. Blanda ner dem tillsammans med mjölet i degen och blanda tille n smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader. Ta ut degen och dela den i 6 bitar. Forma till runda brödkakor coh lägg dem två och två på plåtar. Skär ett kryss i mitten av kakorna, pensla med yoghurt och lägg på pumpafrön. Jäs i 30 minuter under bakduk. Grädda i ugnen på 225 grader i 15 minuter.

Runda kakor, Penslas med yoghurt och strö på lagom med pumpafrön.

Färdiggräddade brödkakor. Serverade nybakade och varma med smör och ost på till Potatis och purjolökssoppa.

800g potatis i bitar

1 purjolök i fina strimlor

1 msk timjan

1 liter vatten

2 st grönsaksbuljongtärningar

1 dl matlagningsgrädde

1 msk dijonsenap

Fräs potatis,purjo och timjan i smör eller olja i en stor gryta. Häll på vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt koka tills potatisen mjuknat, ca 15 minuter. Smaka av med dijon, salt, peppar och grädde. Mmmm....värmande höstsoppa!!

Bagarn och kocken

Idag när jag kom hem från jobbet tog jag en härlig promenad i området. Bitigt kallt, soligt och fullt med gula löv på marken.

Tog en sväng förbi butiken Bagaren och Kocken som ligger vid Härlanda hållplats. Ligger alldeles för nära för att man ska besöka den ibland. Och OJ!! vad mycket fina grejjer de har där. Kitchen Aid i alla färger, Eva solos hela sortiment, porslin i fina färger och mönster och en hel massa av absolut nödvändiga små grejjer till köket som man inte visste att man behövde.

Jag skriver upp hela butiken på min julklappsönskelista!!