Vinter/Vår

Vinter/Vår

söndag 1 december 2013

Flapjacks Ingefära

I en av ICA´s julinspirationsgratistidningar hittade jag ett recept på Ginger Flapjacks. Såg enkelt och gott ut så det bakade jag och bjöd på på veckans tjejmiddag. Blev även ett gäng med till jobbet och till helgens fika med föräldrarna. Ett väldigt sött och gott kaka-godis. Passar både till jul och lite när som. Ett plus med färsk ingefära i glasyren som ger mycket smak.


 
Flapjacks Ingefära
Botten:
125 g smör
2 dl ljust muscovadoråsocker
2 msk ljus sirap
5 dl havregryn
1 dl riven kokos

Glasyr:
150 g smör
3 dl florsocker
4 msk ljus sirap
3 msk riven färsk ingefära

Garnering:
1 dl kokos
  • Sätt ugnen på 200°C. 
  • Botten: Lägg ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  • Smält smör, socker och sirap i en kastrull. Blanda ner havregryn och kokos. Häll upp degen i formen och tryck ut den jämnt. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter .
  • Låt kakan svalna ca 20 minuter innan glasyren hälls på. Gör glasyren under tiden. 
  • Glasyr: Smält smör, florsocker, sirap och ingefära i en kastrull och värm försiktigt under omrörning. Låt glasyren svalna lite innan den hälls över kakan. 
  • Garnering: Rosta kokosen i en torr och het stekpanna.
  • Häll glasyren över kakan och strö på kokosen. Låt den kallna i formen. Skär kakan i bitar.

***
 
Man kan se på lite olika sociala medier idag att det adventsmyst lite här och var. Här är färdigpyntat i lägenheten, granen är köpt står på balkongen till nästa helg. Bakat lite pepparkakor tillsammans med Oliver idag. Var riktigt mysigt! Detta är Olivers tredje jul men den första som han "är med". Han tjatar om tomten, ska sova i tomteluva, blir tokig när tomtepyjamasen ligger i tvätten. Hur ska det sluta?!;)

Pepparkaksbak
 

9 kommentarer:

Maria L sa...

Söt-Nisse!!!

Sofia sa...

Vilken gullig nisse : ) flap jacks är bland det bästa jag vet! Känns nyttiga ; ) fast de kanske inte är det ; ) kram Sofia

Ljuvligmat.se sa...

Vilken gullig liten tomtenisse! :-)

Ser jättegoda ut!

Ann-Sofi MATSAFARI sa...

Hihi tomtenisse ser inte helt nöjd ut. Var det någon kanske som sa Nej till att äta för mycket deg?
Flap jacks låter både enkelt och riktigt gott.
Ha nu en bra början på veckan:)
KRAM

Mårtenssons kök sa...

Låter väldans gott, ingefära gillas skarpt här.
Skarpt gillas också Oivers inställning till tomten och jul, rätta takter det där:)

Erika G sa...

Ingefära är min favoritkrydda! Flap jacks har jag däremot aldrig bakat. Kanske dags att prova det nu!?

Julen är rolig när barnen är små. Nu när mina är vuxna är det på ett annat sätt. Igår kom båda tjejerna hem och åt middag och vi myste med tända ljus och lagrad julmust från Systemet (alkoholfri). Jättegott och mysigt! Men tomtepyjamasarna är urvuxna... Varm kram!

Charlotta Hemert Ljungblad sa...

Ser flapjacks överallt men har liksom inte fattat vad det är?! En kaka? En powerbar? En blandning?!

Remsan sa...

Han är ju bara för söt eran nisse! Han tänker inte byta kläder förrän på nyåret eller?

karin - trattoria sa...

bakar dessa just nu! Såg dem också i ica-tidningen, ska bli kul att se hur de blir :) Vilken übersöt nisse! :D
Vad trist att du inte kunde vara med igår, men så är det ju ibland, hoppas vi ses snart iaf! Kram