Tacos ska det vara även på Långfredag

Långfredag. Känns inte mycket längre än någon annan dag tycker jag. Förutom att Oliver har börjat bestämma sig för att vakna när solen går upp. Och det blir ju bara tidigare och tidigare så vi får nog ta att köpa bättre mörkläggning till sovrummen.

Vi tog en tur till Allum idag (ett köpcentrum i närheten). Tanken var att vi skulle handla lite mat på Maxi. Blev några ärenden till. Och herregud, vad mycket folk det var. Puh!! Men mat fick vi med oss hem till kvällens middag med syster med familj. När vi bestämde att de skulle komma föreslog jag Lamm eller Påskmat. Men då sa syrran att är det fredag så är det tacos. Ok! Bara att lyssna på storasyster.

På plats i köket

Vi bestämde oss för att göra Tacopaj. Johans paradrätt och inte något som gästerna brukar göra när det vankas tacos. Vi körde på det "gamla vanliga receptet". En gjorde vi med lite starkare kryddning och en med egen kryddblandning på färsk vitlök, spiskummin, rökt paprikapulver, salt och peppar.

Två olika tacopajer

Jag gjorde två salsor till. En Ananassalsa och en Pico de gallo. Typ.

Ananassalsa
1 färsk ananas, skalad och tärnad i bitar
1 röd paprika, urkärnad och tärnad i bitar
3 st salladslökar, strimlade
hackad färsk koriander efter tycke och smak
saften av en lime
salt

• Blanda alla ingredienser och låt stå kylt fram till servering.

Pico de gallo eller tomatsalsa
7 st mogna tomater, fint hackade
1 rödlök, finhackad
saften av en lime
olivolja
salt och peppar

• Blanda ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Ananassalsa

Tomatsalsa

Herr och fru Kyckling