Flamberad Ananas med Kokoskräm

I dag på lunchen satt vi och räknade efter hur många dumplins vi egentligen tryckte i oss i måndags. Det var ganska många. Så inte konstigt att vi blev mätta. Men ändå fanns det plats för en riktigt smarrig dessert. Såklart!

Lågorna stod högt när Ida flamberade Ananasen i rom. Trodde nästan både ögonbryn och fransar skulle försvinna. Till ananasen hade vi den underbart goda Kokoskrämen som vi även hade vid förra träffen.

"Tändvätska"

Pooof!!

Flamberad Ananas med Kokoskräm
1 Ananas, skalad och klyftad
50 g smör
2 msk råsocker
rom

• Smält smöret i en stekpanna. 
• Stek ananasen runt om. Strö över socker och vänd runt så ananasen karamelliseras.
• Slå på en skvätt rom och tänd på! (var en under fläkt eller taklampa)

Kokoscreme
1 brk creme fraiche
3 msk kokosgrädde
2 msk kokosflingor, rostade
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

• Blanda alla ingredienser och servera till ananasen.

Flamberad ananas med kokoskräm, mmmm......