Vinter/Vår

Vinter/Vår

torsdag 15 december 2011

Skumtomtefudge

Jag är så nöjd! Äntligen! Gjorde en sats med chokladfudge för några veckor sedan som inte alls blev bra. Stelnade inte riktigt och blev alldeles sockerkrasig. Vet inte vad jag gjorde för fel. Så det var med lite darr på handen som jag gjorde en sats skumtomtefudge. Den blev ganska blek och inte så snygg förra året men väldigt god. Men i år blev den både snygg och god. Färgade den med några droppar röd karamellfärg. Alldeles len både i smak och utseende. Genom att titta på många olika fudgerecept så gjorde jag som jag tyckte verkade bäst. Konstigt att det kan finnas så många olika recept.

Skumtomtefudge
12 st skumtomtar
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl strösocker
100 g vit choklad
röd karamellfärg
  • Lägg tomtar, smör, grädde och strösocker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning så att tomtarna smälter. 
  • Låt koka på svag värme tills smeten uppnår en temperatur på 112 grader. Rör då och då.
  • Ställ kastrullen i kallt vatten så kokningen avstannar. Rör hela tiden. 
  • Tillsätt choklad och några droppar röd karamellfärg för den snygga färgen. Rör tills chokladen smält. 
  • Häll upp i en bakplåtspappersklädd form. Låt stelna i kylen. Skär i lagom stora bitar.
Visst blir man sugen att dyka ner i burken?

12 kommentarer:

Mårtenssons kök sa...

Vilken färg det blev på dom! Vi gjorde första julgodiset i går, mycket lyckat, gott och nu mycket slut:)

Nina sa...

Så fina och lena de ser ut! Och snyggt du har matchat burk och innehåll=) Förresten, är de här väldigt söta? Alltså jag förstår att de är söta men är de sådär sjukt söta?

Nellie - Sockertussen sa...

Hej!
Jag har en tävling i samarbete med OBH Nordica som jag tror att du skulle gilla!

Kom gärna förbi och var med och tävla =)

Kram
/Nellie

http://sockertussen.blogspot.com/2011/12/tavling-vinn-obh-nordicas-nya.html

Spanienfrugan sa...

Ser helt fantastiska ut! Älskar färgen verkligen, bra drag att ha i karamellfärg. Om jag hinner den 23:e när vi kommit till Sverige så kanske jag testar detta! Men risk finns för att de blir överpririterade knäcken. Ingen annan där hemma som orkar baka knäck tydligen...

carolina - med Lo:s syskon i magen sa...

Eh, ja det blir man minst sagt! Den burken hemma hos mig tack :D

Älskar Lonkas vaniljfudge annars, muuums.

Christa Arvidsson sa...

Vilket kul och säkert jättegott recept. Måste provas, mina barnbarn uppskattar det säkert! Tack och God Jul!!

Charlotta sa...

Wow, vilken färg! Ser alldeles fantastiskt ut!

Hovkonditorn sa...

De där är helt perfekta!

Vardaxlyx sa...

Såååå fina =)
Kramkram

Amy's piece of cake sa...

Ser riktigt smarriga ut, mums!

Remsan sa...

Så rosa och fina! Du tror inte att de receptet du tidigare använt just skulle ge smulig fudge? Jag gillar oftast inte de smuliga varianterna utan vill dem mjuka och lena. Dessa låter fantastiska.

Bad Mama Jama sa...

Snubblade över din blogg när jag googlade efter recept på just skumtomtefudge och hittar hur mycket gott som helst här!