Vinter/Vår

Vinter/Vår

onsdag 23 juni 2010

Banana Chocolate Chip Muffins

Fredagsfika imorrn. Lotten hamnade
på mig. Då jag fuskade förra gången och bjöd på köpekaka så var jag ju tvungen att baka denna gången.
För att få inspiration bläddrade jag i Leilas "a piece of cake". Inte svårt att inspireras. Hittade detta ett recept på chokladmuffins med banan. Intressant. Så jag började baka.
150 g smör
2 dl gräddfil (jag tog grek yoghurt, det enda som fanns hemma)
Skal av 1 citron
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 bananer (3 i receptet men det räckte bra med 2)
200 g mörk choklad 70%


Smält smöret och blanda i gräddfilen/yoghurten och rivet citronskal.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt o pösigt.
Rör ner den ljumma vätskan.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd ner i smeten.
Ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt och klicka ut lite smet i varje form.
Varva med skivad banan och hackad choklad. Toppa med hackad choklad.
Grädda i 200 grader 12-15 minuter.


Såååå fantastiskt goda!!
Var tvungen att provsmaka en redan ikväll.
Man vill ju inte bjuda på något oätligt på fikat.
Choklad och banan är en oslagbar kombination!!
En dag med jobb kvar innan det är dags för några dagars ledighet med midsommarfirande.
Vi drar till stugan på skånska östkusten. Ska bli sååååå härligt!! Hoppas på sol och kanske ett dopp i plurret!
Trevlig midsommar!!!

8 kommentarer:

charlotta sa...

åh, vad smarrigt! jag har ännu inte hunnit prova hälften av sakerna i "piece of cake". hoppas ni får det grymt i skåne, själv åker vi till landet här uppe för häng med kompisar (och kanske också ett dopp!)

ha en fin midsommar!

kram C

vanilla sky sa...

Himmel och hav vad gott det där såg ut! Jag älskar både banan och choklad så nu ska jag prova dessa så fort jag får tid!

Pernilla sa...

de ser fruktansvärt goda ut, även om jag inte gillar banan, så jag nöjer mig nog med att titta ;)

nej, nu har vi bestämt oss för att åka ut till tjörn i alla fall så vi slipper vara inne i stan! hoppas ni får det trevligt i skåne, trevlig midsommar :)

Tobbe sa...

Ville bara bjuda in till min nya matblogg, Den Rockande Kocken... http://blog.godaremat.se/ Ha en bra dag...

Håkan och Anki sa...

Gud vad de såg goda ut, även för en som inte gillar banan (Anki).
Hoppas du oxå får en härlig midsommar här nere i Skåneland, vi ska försöka fixa till strålande sommarväder åt er!
Kram Anki

chili sa...

tittar in o önskar dej en glad midsommar:)

Hanna - Bakfnatt sa...

Ser verkligen jättegoda ut!!

Cecilia sa...

Åh, det här såg ju bara för smaksigt ut. Choklad och banan är ju så gott ihop.