Måndag kväll

Ibland kan man faktiskt hinna med ganska mycket på en kväll. På väg hem från jobbet i bäckmörkret stannade jag på Konsum och handlade lite samtidigt som jag hämtade ett paket i godisaffärn. Skönt att kunna beställa lite julklappar på nätet...

Jag ringde Caroline och frågade om hon vill följa med ut och springa en sväng. Mör i kroppen efter helgens boxpass. Blev en lugn härlig runda på ca 50 minuter på de vägar i Skatås som är upplysta.

Väl hemma slängde jag ihop en "Hurtlimpa" som det var väldigt längesen jag gjorde. Inga russin men däremot hasselnötter, mandlar och valnötter. Snabbt och lätt när man känner att man inte har tid att vänta på att brödet jäser. Så nu har vi bröd för resten av veckan.

I helgen var Johan och besökte min svågers favoritaffär Extreme Foods i närheten av Järntorget och botaniserade lite. Köpte lite julklappar men även en sås till vårat hushåll. En Papaya curry-sås. Tog upp några kycklinginnerfiléer från frysen igår och marinerade dem i lite av såsen över natten. Idag stekte vi dem. Serverade med matvetesallad (matvete, ruccola, körsbärstomater, morot, purjo och paprika) och en sås på naturell yoghurt och lite av currysåsen. Mycket god smak.

Har även hunnit slå in lite julklappar ikväll. Min förhoppning är att jag hinner köpa de sista imorrn, iallafall åt de som jag ska julafton med, så jag kan ta med dem till Skåne i helgen i bilen så jag slipper ta dem på tåget dagen före julafton. Det lär ju va fler på det tåget.

En produktiv kväll!!

Andra Advent

Andra ljuset är tänt. Varit en seg dag efter gårdagens möhippa/fruhippa (återkommer till detta i annat inlägg). Johan hämtade mig hos Carina och vi tog en sväng till Allum för att köpa några julklappar och annat. Mycket folk!! Vi körde hem och lämnade bil och kassar och tog oss vidare till Liseberg. Strosade runt och köpte lite av varje. Salami smaksatt med päroncognac och grönpeppar (två olika), senap, glögg och fudge. Det mesta ska ges bort i julklapp men ikväll har vi testat den norrländska glöggen smaksatt med enbär, lingon, blåbär och tranbär. Rena råvaror, inte så söt och mycket god! Självklart åt vi en Souvas. Gott som vanligt. Vi lyssnade även på "Lotta på Liseberg" från stora scenen. Sofia Källgren och Fredrik Kempe var gäster och vi sjöng med i julallsångerna. Mysigt!!

Fredag med kollegorna

I fredags var jag ute med kollegorna på Ruckmans för att se och lyssna på Peter Apelgren. Vi hade bokat barbiljetter genom jobbet genom våran trivselförening. Innan showen gick vi och käkade på Portofino som ligger i närheten. Vi fick en sallad med ruccola, tomat, champinjoner och kronärtskocka som förrätt. Smaskig "aptitretare". Trevlig personal sålde in gott vin och berättade om de olika pizzorna vi skulle få smaka.
Vedugnsbakade, lövtunna pizzor. Vi började med en som hette "Di Bue". Oxfilé, champinjoner, gorgonzola och tomat. Efter gräddning la de på strimlad rosésallad. Därefter fick vi "Finocchio de funghi". Tunt strimlad fänkål och skivade champinjoner. Innan servering ringlades en gremolataolja på med citron, persilja och vitlök. Riktigt god! En spännande variant på "Quattro Formaggio" med mozzarella, chevre, parmesan och gorgonzola. Ovanpå osten låg tunt skivat päron och valnötter (se bild nedan).

Sista pizzan hette "Parma Parma" där alla ingredienserna lades på efter att bottnen gräddats. Prosciutto, soltorkade körsbärstomater, parmesan och ruccola (se bild nedan).

Efter en trevlig och god middag promenerade vi genom Nya Varvet-området till Ruckmans. Julbordsgästerna smaskade på gottebordet och vi tog plats i sofforna i bakre rummet där barplatserna var. Apelgren var som förväntat hysteriskt rolig, framförallt i första delen. Efter pausen blev det lugnare och mer musik.

En trevlig kväll med kollegorna. Vissa drog vidare till Palace men jag tog mitt förnuft till fånga och åkte hem då jag visste att kommande dag skulle bli intensiv;).

Minestronesoppa

Fick för mig att göra en Minestronesoppa igår. Aldrig gjort innan och nog inte ätit sen jag gick i skolan. Blev inte så soppig när den väl var klar eftersom jag kokade pastan direkt i soppan. Blev mer som en gryta men väldigt god ändå.

1 st palsternacka i tärningar
2 st morot i tärningar
1 pkt bacon tärnat och stekt
10 cm strimlad purjolök
1 msk tomatpuré
3 st tomater
1 vitlöksklyftor
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt, peppar
2 dl risoni

Fräs palsternacka, morot och purjo i smör i en kastrull.
Stek det tärnade baconet i en stekpanna och låt "rinna av" på ett papper.
Mixa tomaterna med vitlök.
Tillsätt vatten, buljong, tomatpuré, tomatmixet till rotfrukterna och låt koka upp. Tillsätt därefter pasta och bacon. Koka enligt pastans koktid. Späd med mer vatten om du vill ha den tunnare. Smaka av med salt och peppar.

Mumsfillibaba!!

Nu börjar det minsann kännas att det är vinter!

Solen skiner och rimfrosten ligger vacker på träden. Äntligen har det blivit lite kallt. Fyra minusgrader på min promenad till jobbet idag. Påpälsad, så det var en härlig promenad.

Igår köpte jag mina första julklappar. Med risk för att de personer som ska få dem läser detta så vill jag inte avslöja vad. La en nätorder och var inne i två butiker på stan och visste precis vad jag skulle köpa efter personernas önskelistor. Skönt att slippa gå och leta. Jag har det mesta klart i huvudet så bara att hitta en tid när jag kan köpa resten.

Var som sagt en sväng på stan igår efter jobbet. Kollade även på lite nya kläder till lillebrors 25-årsfest nästa helg. Vore kul med något nytt som jag även kan ha på nyår, eller får jag damma av något gammalt.

Träffade "frugan" och pratade, tittade i affärer och gick sedan och åt på La Sombrita som ligger på Linnégatan. Första gången jag var där. Ganska litet och hög ljudvolym. Beställde in ett gäng tapas: gambas(räkor) i vitlöksolja, lammfärsbulle i tomatsås, friterade cheddarjalapenos, bröd, baconlindade dadlar (min favorit!!!) samt en större tapastallrik med röror, ost, grönsaker mm. Smaskens!!! Blev mätta och glada(re). Ingen alkohol inblandad. Bara cola och mineralvatten.

Fredagsmys

Ett nytt nummer av Laga Lätt låg och väntade på mig när jag kom hem från semestern. Har redan hunnit göra ett par recept och har ett gäng som jag vill göra. Bland annat lite julgodis. Smaskens!!

I fredags gjorde jag kycklingfajita med grönsaker och pestodressing. Blev supergod smakkombination.

Skala, dela och skiva en gul lök. Kärna ur och strimla en röd paprika. Strimla kycklingfilé, ca 400g. Stek i smör tills det fått färg. Tillsätt en påse fajitakrydda och stek en stund. Tillsätt 1 dl vatten. Koka ihop ca 5 minuter. Blanda creme fraiche med pesto. Servera kycklingen, sallad och sås i pita eller tortillabröd. Snabbt, enkelt och väldigt gott!!

Rasmus 4 år

Igår fyllde Rasmus 4 år. Han hade fest i tre dagar. Nästan som att fylla 50, som hans Farmor sa. Dagisbarnkalas, andra barnkompisar-kalas och själva födelsedagen firade han med mormor, morfar, farmor, farfar, moster, faster och kusiner. Mera paket, mera leksaker. Jag gav honom knä och armbågsskydd som han ska ha när han cyklar i skogen med sin nya tuffa cykel. Han fick även en tröja och ett par kalsonger med favoriten Lightning McQueen.

Mormor hade bakat tårta efter Rasmus eget önskemål: Bärtårta. Jag och mamma köpte marsipangrisar som vi dekorerade med och syrran hade köpt ett tåg med körde med en fyra. Väldigt smaskig!! Mamma hade även bakat sin traditionella saffranskrans. Mmmm.....

Första Advent

Igår var det första advent. Stjärnorna är upphängda och staken är framme. Efter Rasmus 4-årskalas kokade jag tomtegröt som vi åt med kanel och mjölk. Lite senare hade vi glögg, pepparkakor och fudge som jag köpte på Liseberg. Smaskens! Vi höll oss till alkoholfri glögg: Dufvenkrooks Blåbär & Lingon. Väldigt god!

På jakt efter julstämning

Efter en hel pappa-dotter vecka var det igår dags för en Mor-dotter dag. Mamma tog bussen till Götet och vi möttes på stan. Vi började med att titta vad de hade på Kronhusbodarna. Lotter, pyssel, försäljning mm. Efter att ha gått runt en stund och klämt och kännt så tog vi en fika. Gott gott rågbröd med västkuströra tog mamma och jag tog med ägg och tomat. Kaffe och te. Gott!

Vi strosade runt och tittade mest i inredningsaffärer, funderade julklappar och klämde på "vill ha"-grejjer. Och pratade. Om ditten och datten: livet, julen och kommande fester. Tiden sprang iväg och när det var mörkt promenerade vi till Liseberg. Mamma har aldrig varit där vid jul och njöt i fulla drag av alla lampor, stämningen och allt som såldes. Vi åt wrap med julskinka och rödbetssallad, drack varm choklad på Valhornachoklad, köpte korv och fudge. Mums! Efter två timmar frös vi och åkte hem till mig för att sedan dra vidare till syster där även pappa dykt upp. Vi åt ugnsbakad lax, kummel i vitvinssås och räkor, klyftpotatis, yoghurtsås med dill och citron. Gott!! Mamma hjälpte mig igång med min stickning som vi köpt på dagen. Hoppas att mitt tålamod håller och får ihop fuskpolon innan det är vår igen.:)

Teneriffa

Jag och pappa hade en underbar vecka på Teneriffa med massor av sol, sömn, lästa böcker och god mat. Självklart var kameran med och fotade endel av det vi åt.


Efter en härlig morgonpromenad varje morgon åt vi i stor sett samma frukost: yoghurt med banan och musli, fralla med ost och marmelad och kaffe. En bra start på dagen innan det var dags för polen.




Till lunch blev det oftast sallad eller pasta. En kall öl eller istea till. Lunchfavoriten hittade vi på vårat kvällsunderhållningsställe där de hade en fantastisk vacker och god sallad med räckor och avocado. Pappa åt en ceasarsallad som var inlindad i en lång gurkskiva.





Självklart var vi ju tvugna att äta paella till Lunch en dag. Såg finare ut på bilden än vad det var när vi kom in. Men helt ok!

Vi provade många olika kök: italenskt, spanskt (såklart), indiskt och argentinskt. Vår favorit blev den Argentinska som vi besökte två gånger. Fantastiskt gott och välgrillat kött med goda tillbehör. Pappa åt en gigantisk T-benstek och jag åt oxfilé. Mmmm.....

Ett par kvällar åt vi dessert. Den godaste var profiteriles som jag åt på den Italienska restaurangen. Små petit chouxer som var fyllda med en vaniljkräm och toppade med cokladsås. Så gott!!

På kvällarna hamnade vi oftast på samma hak. En fantastiskt rolig underhållare fick alla att vika sig av skratt när han sjöng, skämtade och stojjade. Där blev det irish coffee, vin, öl och sangria såklart!

Som sagt; en UNDERBAR semester och åkte hem med massor av ny energi. Helt rätt tid på året att åka för att få lite kraft att stå ut med vintermörkret!:)