Höstrusk, tända ljus och fruktig sallad

Vilket väder det har varit idag! Regn och rusk! Mävind och motvind! Man känner sig helt plötsligt lite hösttrött och vill gärna stanna inomhus och pyssla. Väl hemma från jobbet gick jag och handlade och satte igång ett brödbak. Det ska jag rapportera om i ett helt eget inlägg. Vilket brödbak!!

Blev en form av sallad till kvällsmat. Är ju som bekant väldigt förtjust i allt-i-en-form mat.

I min sallad hade jag: kokt bulgur, stekt tärnad bacon, stekt tärnad halloumi, tärnad paprika, tärnad stekt zuccini, skivad rödlök, halverade körsbärstoamter och nektarin i tärningar. Sååå gott med sältan från ost och bacon kombinerat med sötma från nektarinerna.

Till salladen hade jag en sås på grekisk yoghurt och sweet chilisås. Snabbt, enkelt och gott! Me like!!

Man blir ju bara så förbannad!!!

Satt o kollade på Jamies Matrevolution USA tidigare ikväll. Blir helt tokig på folks okunskap om mat. Att förändra matvanorna för människor i världens fetaste stad är tufft när ungarna inte vet skillnad på potatis och tomat. Ingen aning om någon grönsak. Vet inte att pommes är gjort av potatis. Frustrerande!!!

När Jamie till slut fick servera sin mat så visade det sig att ungarna inte åt med bestick. Det var fingrar och sked som gällde. Han trodde till en början att de skojjade med honom men så var inte fallet. När han berättade att barn i England åt mat med kniv o gaffel i skolan undrade de om det fanns dokumentation på det. WHAT!? Ska det behövas!? England och USA känns för mig som ganska lika länder men i detta fallet så verkar det vara två skilda planeter.

Det bara kryper i kroppen på mig. Stackars barn!! De har ju inget val!! Blir matade med halvfabrikat och sötad, färgad mjölk utan att ens be om det. De vet ju inte bättre! Många får diabetes i tidiga åldrar. Katastrof!!!

Ikväll åt jag en pizza. Och Johan en. Sen låg vi utslagna på soffan. Johan bad om att få bli magpumpad!!:) Tänk att de amerikanska barnen äter det var och varannan dag och verkar inte må det minsta dåligt av det. Det säger en hel del!

Ja, det gick ju ganksa bra ändå....

Det gick! 10 km på Göteborgs gator. Inte speciellt tränad men bra med vilja. Och det räcker ibland. Riktigt roligt lopp. Mycket roligare än Göteborgsvarvet.

Före loppet laddade vi hos mig. Jag bjöd på Coltinglax och Ugnsbakade Rotfrukter. Superenkelt och gott.

Lägg en laxsida med skinnet neråt i en ugnsfast form. Smula fetasost över och pressa citron över. Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter tills osten fått färg och laxen faller isär.

Dela palsternacka, morot och potatis i lika stora delar. Baka i ugnen med olivolja tills de fått färg och blivit mjuka. Koka broccolibuketter al dente och skär nektariner i bitar och blanda med rotfrukterna. Krydda med salt och peppar. Serverade med Guacemole.


Vid 21-tiden drog vi inte till Heden där start och mål var. Alla nöjda och glada innan start. Ett hav av gula tröja över hela Heden som sedan ringlade sig som en gul orm genom hela göteborg. Häftigt!!

Lillebror Nisse, Kusin Fredrik, jag, Louise och Mange före start.

Efter mål såg nästan alla lika glada ut. Gladast var nog Louise som genomfört sitt först lopp med bravur!!

Ikväll ska det springas

Ikväll är det dags. Midnattsloppet 2010. Dåligt tränad och antar att en mil kommer att kännas. Ska nog gå på ett eller annat sätt.

Har mest väntat hela dagen. Nackdelen med att loppet inte börjar förrän kl 22. Sov länge. Åt frukost sent. Tagit en liten promenad och handlat. Om en stund kommer lillebror, kusin och lillebrors flickvän. Vi ska äta och ladda inför kvällen.

Spark i rumpan...

Små barn i liten lägenhet

Tyvärr är det inte så ofta som vi bjuder hem folk på middag. Vi bor ju i en liten etta så det blir lätt trångt. Speciellt med små barn på besök. Det finns liksom ingenstans för barn att ta vägen. Inga leksaker och inget spring-utrymme. Men vi försökte roa Max o Malte så gott det gick.

Min barndomsvän med familj har gjort Göteborg ett par dagar och ikväll bjöd vi hem dem på middag. Jag tog inspiration från Jamie och Leila. Tog inspiration från Jamie till Chilin. Istället för helt kött hade jag nötfärs. Och uteslöt faktiskt bönor av många anledningar. Men smaksättningen blev kanon, om än något stark för min vän och barnen. Kryddningen dominerades av chipotle (rökt peppar), kanel, spiskummin, lagerblad och paprika. Riktigt gott. Ska verkligen göra det med helt kött någon gång och låta det koka sönder under ett par timmar. Mmmm......

Till Chillin, eller kalla det köttfärsgryta om man vill, hade jag strimlad isbergssallad, guacemole, gräddfil, körsbärstomater, ris och vitt bröd.

Till dessert bjöd jag på "Farmors Knapriga Blåbärspaj" ur Leilas a piece of cake. Blev riktigt god!

Börja med havrebotten:

175 g smör

3 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1,5 dl havregryn

Smält smöret och rör i vetemjöl, strösocker och havregryn. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Blanda och lägg i havreskalet:

250 g färska eller frysta blåbär

2 dl blåbärssylt (jag bytte ut mot hallonsylt)

1 msk balsamvinäger

2,5 msk potatismjöl

Knaprig topping:

75 g smör

2,5 dl havregryn

1,5 dl strösocker

Smält smöret och blanda i havregryn och socker. Låt svälla ett par minuter och strössla sedan över blåbärsfyllningen. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter.

Sött, bärigt, krispigt och alldeles alldeles.....underbart gott! Funkar nog flera olika sorters bär: vinbär, hallon, björnbär... Serverade med vanlijglass.

Korv Stroganoff helt enkelt

Så enkelt. Så gott. Så vardag!

Vissa kvällar springer bara tiden iväg och man vill ha mat snabbt. Korv Stroganoff är perfekt då. En rätt som man kan göra på sååå många olika sätt, ungefär så här gör jag:

1 ring falukorv
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 burk creme fraiche
tomatpuré
chilisås
salt o peppar
cayennepeppar
en gnutta honung

Tärna gul lök och skär falukorven i bitar. Bryn lätt i smör tills löken blir mjuk och korven får lite färg. Häll på krossade tomater och creme fraiche. Koka ihop och smaka av med tomatpuré, chilisås, salt, peppar, cayennepeppar, honung....

Servera med ris och sallad.

Enkel vardagsmat

Var har ni i er Korv stroganoff??

Tortillatårta

Vickan på Matplatsen utlyste en tävling där uppgiften är att test-laga ett visst recept och presentera det på sitt sätt. Jag tyckte att det var en kul utmaning och antog den. Så till söndagsmiddag blev det Tortillatårta.

Tårtan gick snabbt och enkelt att göra. Räcker till 4 portioner (eller 2 proppmätta och en lagom lunchlåda).

4 st tortillabröd
2 st kycklingfileér
1 st gul lök
en halv stor purjolök
100g champinjoner
smör att steka i
1,5 msk jalapenos, hackade (vi tog en röd chili istället som vi strimlade)
1/2 burk Salsa av valfri styrka
100 g philadelphiaost
1-2 dl riven ost
svarta eller gröna oliver

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingfileérna i små tärningar. Tärna lök, strimla purjo och skiva champinjonerna. Stek kycklingen i smör. Tillsätt lök och champinjoner och låt fräsa. Blanda ner Jalapenos (chili), salsa och philadelphiaost. Smaka av med salt och peppar.

Varva tortillabröden med fyllning på en bakplåtsklädd plåt. Avsluta med fyllning. Dekorara med oliver och strö över osten. Gratinera i 15 minuter tills tårtan blivit genomvarm och osten smält och fått fin färg.

Servera med tex lite extra salsa, guacemole och en sallad.

Ogratinerad Tortillatårta

Gratinerad Tortillatårta

Tortillatårta med en god sallad till

Av de tortillabröden som blev över (hade redan legat i frysen en sväng) gjorde jag tortillachips. Ett perfekt tips på fördrinkssnacks, tilltugg eller liknand som går att variera i det oändliga. Pensla tortillabröden med olivolja och krydda dem med valfri smaksättning. Jag hade chiliflingsalt, paprikapulver och citronpeppar. Skär i bitar (typ åttondelar) och grädda i ugn. Tar endast någon minut så håll koll tills de börjar bli lite bruna i kanten.

Ruben 3-årskalas

Förra helgen fyllde min systerson 3 år och igår var det barnkalas. Jag och Johan fick komma även om vi inte har några barn. Jag hade köpt en utklädnings tigerdräkt/väst och en tröja med en bil på. Båda presenterna gick hem!!

Presentöppning i pappas knä.

Till fika blev det hembakta kanelbullar i massor och chokladbollar fint dekorerade med gula blommor. Kaffe och saft i muggar och glas.

Glass i stora lass med chokladsås, vinbär och blåbär.
Smält snabbt och svalkade gott i sommarvärmen som kommit tillbaka.

Lite fotboll på gräsmattan för att smälta fikat och sen dukades det upp för grillning.

Hamburgare med guacemole, sallad och tomatsalsa på tomater från trädgården.

Patrik hade fått ärva endel såser och utökat sitt redan stora förråd med spännande smaksättningar och såser från Extreme food. Gott på burgarna.

Vi avslutade sensommarkvällen under vars ett paraply på uteplatsen. Fortfarande varmt i luften och vi ville inte gå in. Mysigt!

Tack syster med familj för en mysig dag och kväll med god mat och trevlig sällskap.

Lizas Fantastiska Fredagsfika

Oj, vilken fredagsfika vi fick idag. Den var så god att vi nallade på den lite redan på frukosten. Svårt att låta bli. En riktig sockerchock!!! Söt, kletig och himmelskt god. Tydligen har den många namn. På Lizas systers blogg, där man hittar receptet, kallas den för Äldreomsorgskaka. Skit samma vad den heter. God som tusan!! Och gillar man kokos och choklad måste man testa. Jag ska absolut baka den igen.

Kantareller på slanka linan

I går premiäråt jag kantareller. Svenska kantareller. Stekte dem i mycket smör. Salt och peppar. Serverade till omelett med stekt skivad salsiccia (scan). Lite ruccolasallad och några halva körsärstomater till det så blev det en lagom kvällsmat till mig. Och gott var det!

Mumsfillibaba!!!