Kola-trifle med lingon

Trifel - en varvad dessert. Funkar att göra med lite av varje. En kaka, ett kex, en sås, en kräm... bara att fantisera. Inte för att jag gjort det speciellt många gånger. Men när jag hade tjejmiddag i veckan bjöd jag på denna dessert. Hittade även detta recept från ICA´s tidning Buffé.

Desserten gjorde jag "a la minute" - alltså precis innan servering. Medan kolasåsen kolade dukade jag av och diskade lite efter middagen. Såsen var lite ljummen vid serveringen men fungerade minst lika bra kall och var då lite fastare i konsistensen.

Krispigt kex i botten, syrlig yoghurt och söt kolasås med lingon. Riktigt gott!

Kola-trifle med lingon 6 portioner

1 dl ljus sirap
1 dl socker
1 dl vispgrädde
1 dl frysta lingon
6 digestivekex
3 dl matyoghurt (10 %) 

• Koka upp sirap, socker och grädde i en kastrull. Koka ca 10 minuter, rör då och rör.
• Blanda ner de frysta lingonen. Låt svalna något.
• Smula ett digestivekex i botten på ett glas. Varva kolalingon, smulade kex och matyoghurt. Toppa gärna med några hela lingon. 
• Servera genast.

I dag är det fars dag. Johan har firat sin tredje. Oliver överlämnade (och hjälpte till att öppna) presenter och en tekning han gjort på dagis. Vi har käkat lunch med Johans föräldrar, storhandlat, tvättat bilen, tagit en löptur, bakat, fixat och donat. Ja, nästan en helt vanlig söndag. Tyvärr har jag inte fått fira med min far. Vi smygfirade honom lite redan förra helgen när jag var i Skåneland. Men självklart fick han ett samtal. Tycker att pappor är lika mycket värda varje dag!
 

Far o Son