Chokladknäck

Är det något julgodis som hängt med i alla år och som nästan är ett måste, så är det knäck. Jag gjorde ju lakritsknäck hemma för någon vecka sedan. När jag kom till föräldrarna så gjorde jag chokladknäck som vi ska mumsa på till Kalle Anka på julafton.

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk kakao
3/4 dl hackad sötmandel
2 msk smör

• Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. 
• Koka utan lock tills termometern visar 122 grader. Rör om då och då.
• Tillsätt hackad mandel och smör. Häll upp i knäckformar. 
• Låt stelna och förvara i kyl.

Nu är den provsmakad också. Den blev perfekt!!