Pasta Carbonara

Tillbaka i Götet efter härliga dagar i Skåneland. Har umgåtts med familj och vänner, ätit mycket mat, mycket godis, mycket fika och sett endel trevlig konst. Självklart tradition med konstrunda i Skåne när man är där över påsk. Återkommer med bilder från helgen.

Trodde knappt jag skulle bli hungrig mer idag. Men självklart blev vi det. Vi bestämde oss för att göra Pasta Carbonara. Faktiskt aldrig gjort Carbonara förut så började surfa runt efter ett recept. Hittade en mängd olika men såhär blev det:

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta

1 paket bacon á 140g

2,5 dl matlagningsgrädde

salt, peppar

riven parmesan

2 äggulor

spagetti

Tärna och stek bacon. Låt det rinna av på hushållspapper.

Skala och hacka lök och vitlök. Stek mjuk i smör. Häll på grädden.

Koka pasta al dente och blanda den med grädden. Tillsätt bacon.

Servera med nyriven parmesan, äggula och mycket nymalen svartpeppar.

Serverade pastan i min nya Matteus-skål som jag köpte i helgen. Äääälskar Matteus, så snygga färger och former.

Ugnsbakade lite tomater på 200 grader med olivolja, flytande honung, salt och peppar. Saftiga och goda!