Banan och Chokladkaka

Det är inte ofta men ibland har man några tråkiga, prickiga och bruna bananer som ligger i fruktskålen. Vad gör ni med dem? Oftast försöker jag använda det som går på gröten, i yoghurten eller i Smoothien. Men länge har jag tänkt att nästa gång de där fula bananerna ligger där så ska jag göra Banan och Chokladkaka.

75 g smör
2,5 dl strösocker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g mörk choklad
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna. Spara vitorna!!

Mosa bananerna och blanda i smeten. Hacka chokladen grovt. Blanda chokladen med mjöl och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i 175 grader i ca 35 minuter. Ska vara lite kletig i mitten. Servera med glass eller grädde. Eller bara som den är. Såååå god!!!