Sega Söndag

Sitter på min sambos jobb och roar mig. Han var tvungen att fixa lite grejjer som mådde mindre bra av kylan. Men nu verkar det bli mildare igen. "Bara" -6 grader idag...

Igår styrde vi kosan mot Gällstad och Lager 157. Kallt som bara den men vackert från bilen. -19 grader som kallast. Solen sken och rimmfrosten låg vacker på träden. Gällstad sög!! Bara gammal skit. Köpte varsett par löpartajts. Ca 100 kronor billigare än i butik. Vinterlöpartajts så nu är det bara att sätta fart på benen igen. Tiden går snabbt och snart står man på Majvallen igen inför Göteborgsvarvet. Just nu känns det väldigt långt borta.

Igår var vi på trevlig middag med Johans kompisar. Fick god mat och dryck. Baconlindad kyckling med röd pestogräddsås, ris och sallad. Till dessert Vit och mörk chokladcheesecake. Smaskens!! Kall promenad hem i natten. Men bra påpälsad och underbart med all snö!

Idag är man lite seg. Blir en promenad på Mösseberg innan vi kör mot Götet igen!

Imorrn måndag igen. Ny vecka och hel vecka. Längesen! Jobbade ju igår men har bytt bort min lediga onsdag så att jag kan ta den efter P3 Guld nästa onsdag istället. Hoppas att det funkar!!

Helg igen!

Underbart med helg igen!! Jobb måndag och tisdag. Lite fredagskänsla i tisdags. Sen blev det söndag i onsdags. Kändes som måndag i torsdags och sen fredag igen. Snacka om förvirrad!! Även om det är jobb tidigt lördag morgon så är det underbart med helg igen. Sen är det slut på det. Inga extradagar ledigt förrän till påsk. Men bara fyra månader dit. Är glad att jag har mina lediga onsdagar ibland efter att jag jobbat helg.

Fredag kväll blev lugn och skön. Värmde upp bilen med en kort tur till India Food vid St Sigfrids Plan. Bilen har stått stilla sedan innan nyår och var isig och insnöad. Orkade inte laga mat och gjorde därför två flugor på smällen:). Gott med Indiskt. Lagom kryddstarkt med goda smaker av curry, kanel, koriander mm. Ris och Naanbröd till. På Spåret och Let´s Dance på TV. Gick och la oss tidigt för att gå upp tidigt och jobba. Jag iallafall....

I eftermiddag åker vi till Lager 157 i Gällstad på utflykt innan vi åker vidare till Falköping för middag hos Johans kompisar ikväll. Ska bli trevligt. Var längesedan jag var i Falköping. Men verkar som det är kallare där. Och då är det -15 grader här idag!!! Brrr.... Blir underställ och termobyxor på middan ikväll...

Linssoppa

Idag kom jag äntligen ut på en löptur. Lugnt i snömodden. "Bara" -1 grad. Caroline som sällskap. Blev asfalt hela vägen. Var lite tungt att springa av olika anledning. Men skönt i efterhand. Som alltid.

Johan var inte hemma ikväll så jag passade på att laga något som han inte är så förtjust i. Linssoppa nämligen. Värmande, mättande, ganska nyttigt och riktigt gott!!

Jag rotade i kyl och skafferi och improviserade mig fram. Det var ungefär detta jag utgick ifrån.

Fast när jag väl satt igång så bytte jag kryddning. Från paprika och timjan till curry och spiskummin.

Hackade 3 schalottenlökar, en halv gul lök och två vitlöksklyftor. Skalade ett gäng potatis och skar ner i bitar. Brynte lök och potatis i olja i en gryta. Kryddade med curry och spiskummin. Sköljde 2 dl röda linser och hällde i grytan. På med 1 liter vatten, saften av en halv citron, två grönsaksbuljongtärningar och en burk konserverade körsbärstomater. Lät koka i ca 20 minuter tills potatisen blivit mjuk och klar. Smakade av med salt, peppar och cayennepeppar.

Tänkte jag skulle haft en klick yoghurt och toppat med. Hittade feta- och yoghurtdressingen från helgen som jag toppade med. Gott!!

Mumsfillibaba!!!

Lång Vinterpromenad

Nu har jag skjutit en hel vecka på löpningen på grund av att det varit för kallt. Har ju inte varit speciellt aktiv med något annat heller förutom ett svidande Body Pump-pass och cykelturer till jobbet. Så idag när Caroline hörde av sig och ville ta en långpromenad i det härliga vintervädret gick det inte att säga nej.

Underställ på och det blev en promenad till Bertilssons stuga vid Delsjön. Promendaden gick förbi Härlanda tjärn och Delsjöarna där folk åkte långfärdsskridskor och vanliga skridskor.

Det tog 1,5 timme att gå till Bertilssons. Vi var inte ensamma om tanken att äta eller fika där idag. Kön ringlade sig till ytterdörren och vi hann få upp värmen innan det var våran tur att beställa. Caroline tog Gulashsoppa och jag Fisksoppa. Varmt och gott!! Serverades med gott bröd i en fin flätad korg.

Gott om folk, en sprakande brasa och varm soppa gjorde att vi fick upp värmen i stugan snabbt. På med mössa och vantar igen och traska hemåt. Ett annat håll som tog ca 1 timme. Gott om friskluft och dagsljus....och lite motion!:)

Kycklingpaj med curry

Igår blev det ännu en lugn slappedag. Linda och Karl Johan var på besök i stan efter nyårsfirande i trakten och vi passade på att ta en lunch med dem på Pour Bon. Ett av min favoritlördagslunchhak nu på vintern. De har nämligen soppbuffé men hembakt bröd och hoummus till en billig peng. 49 kronor inkl. kaffe. Igår fick man välja på tomatsoppa och champijonsoppan. Vämande och gott i kylan. Trevligt att träffas. Det var ett bra tag sedan sist!

På kvällen blev det soffan, dålig TV och Kycklingpaj.

I Pajdegen hade jag 1 dl grovt dinkelmjöl, 2 dl vetemjöl, 1 tsk paprikapulver, 125 g smör och ca 1 msk kallt vatten. Knådade ihop ingredienserna till en deg som jag sedan lät vila i kylen en stund innan jag tryckte ut den i pajformen.

Jag tärnade två kycklingfileér och stekte dem i smör i en panna. Kryddade med curry, salt och peppar och la kycklingtärningarna i botten av pajskalet. Strimlade purjolök, tärnade en röd paprika, halverade körsbärstomater och la det över kycklingen. Toppade med några jalapenos. Gjorde en äggstanning av 3 ägg, 3 dl mjölk, cayennepeppar, curry, salt och peppar som jag hällde i pajen. Överst la jag strimlad allerum herrgårdsost.

Gräddade i ugn på 225 grader i ca 25 minuer, tills pajen fått en fin färg.

Jag gjorde en sallad på riven morot, majskorn och tärnad fetaost. Kryddade lite med salt och peppar.

Blev riktigt smaskigt och smakade mycket curry. Blev lite över till veckans matlådor. Smaskens!

Lammfärsburgare

Nyårsdagen var en seg dag. Som den oftast brukar vara. Vi sov bort halva dagen och åt frukost när man vanligtvis har avslutat och börjat smälta lunchen.

Tog en promenad i kylan innan solen gick ner och handlade något ätbart för kvällen. Det resulterade i Lammfärsburgare med fetaostyoghurt och rösti. Blev en riktig festmåltid trots knapp ork.

I lammfärsen blandade jag finhackad schalottenlök, riven vitlök, spiskummin, cayennepeppar, salt och peppar.

Jag lät vanlig mild yoghurt rinna av i ett kaffefilter för att få den lite mindre rinnig och blandade den med smulad fetaost, vitlök, torkad mynta, salt och peppar.

Vi köpte Max hamburgerbröd som var riktigt saftiga och goda. I burgaren hade vi skivad tomat, skivad gul lök och blandad sallad.

Alkoholfritt i glasen trots fredag kväll. Blev Brämhults Äppeljuice som var läskande och god.

Såhär smaskig blev burgaren. Istället för vanliga pommes frites eller potatisklyftor skojjade vi till det lite och hade rösti till. Gott!!

Nyårsafton

Efter en helt fantastisk nyårsafton kan inte 2010 bli något annat än kanon. Jag jänner det på mig!


Dagen inleddes med skridskoåkning på Heden. Nästan hela skagengänget var samlat med respektive och barn. Vi var påpälsade för de -10 grader som termometern visade. Långkalsonger, underställ, tjocktröja, skidvantar och termobyxor. Solen sken som tur var och värmde en hel del. Vi snörade på skridskorna och vinglade runt som bambi på hal is bland småbarn, yra vuxna och samtidigt se upp för stora sprickor i isen. Antar att de som underhåller isen tagit julledigt, för den var inte bra!


Maria och Carina hade fixat lunch. Rykande het Gulashsoppa, creme fraiche, frallor med brie, salami och ruccola och pepparkakor. Satt väldigt fint!!

När solen började gå ner blev det riktigt kallt. Vi hade suttit stilla en stund och ätit och började frysa. Vi packade ihop och åkte hem. Väl hemma korkade vi upp den lilla Champangeflaskan, som stått i kylen sedan förra nyår då den aldrig blev uppdrucken, och kröp ner i ett varmt bad. Vi hade gott om tid för bad och piffning innan det var dags att ta en proppfull buss till Pernilla och Jurre. Där var alla samlade. 11 vuxna och 5 barn. Catarina och Tommy stod i köket och fixade förrätten som föll på deras lott. De hade tagit inspiration från sin Italienresa över jul och bjöd på Osfondue med buffé. Chilimarinerad pasta, lufttorkad skinka, crostini, gurk- och morotsstavar, körsbärstomater mm.

Värdparet stod för varmrätten. Helstekt biff, potatisgratäng, sallad och balsamicoskysås. Fantastiskt gott! Krämig potatisgratäng, väl tillagat kött och riktig fetaost i salladen. Festligt!!


Jag hade tagit mig på att göra desserten. Eftersom vi var ganska många gjorde jag två stycken Cheesecake.

Den ena var en Pepparkakscheesecake med Lingon. Denna hade jag aldrig gjort förut. Receptet kommer från Pernillas Jul som gick på TV4 innan jul. Väldigt lyckat och uppskattat resultat.
Botten:
250g pepparkakor
100g smör
Fyllning:
1 dl strösocker
3 st ägg
400g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
Glasyr:
3 dl Creme Fraiche
1,5 msk socker
1,5 msk vaniljsocker
1 dl lingon, tinade eller färska

Botten: Smält smöret. Mixa pepparkakorna till smulor och blanda med smöret. Tryck ut i en botten med löstagbar botten.
Fyllning: Vispa ägg och socker pösigt. Rör den rumsvarma osten mjuk och smidig och blanda i. Vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker och citronsaft.
Häll smeten i formen och grädda i ugnen på 200 grader i 40 minuter till smeten har stelnat och kakan har fått en fin brun färg. Ta ut kakan och låt den svalna.
Glasyr: Rör ihop creme fraiche, socker och vaniljsocker. Bred över glasyren på den svalnade kakan och strö över lingonen. Mums!!

Den andra cheesecaken blev Leilas New York Blueberry Cheesecake (klicka för recept) som jag gjort flera gånger. Serverade vispad grädde och ljummen blåbärssås till som jag gjorde på frysta blåbär, lite socker och vatten som jag kokade ihop och redde av med maizena till lagom såsig konsistens.

En fantastiskt trevlig heldag, med underbara vänner, som avslutades med taxi hem klockan 05,30 på morgonkvisten.

Teryakiwok

Fredag, fast onsdag...eller lillördag iallafall. Sååå underbart med ännu en långhelg framför sig. Johan slutade tidigare från jobbet och vi var hemma nästan samtidigt. Så vill jag ha det varje dag. En hel lång kväll tillsammans istället för bara några trötta timmar i soffan tillsammans.

Jag gav mig på att baka cheesecakes inför morgondagens nyårsfest hos Pernilla och Jurre. Två stycken med olika smaker. Återkommer till det i ett annat inlägg.


Johan gick och handlade lite som saknades till tårtorna, lite annat inför morgondagen och något att laga mat på. Trots att kylen känns proppfull så hittade vi inget att laga en hel (smaskig) rätt på. Jag bläddrade snabbt igenom senaste numret av Laga Lätt och hittade ett recept på en lättlagad wok. Ungefär såhär (med lite utsvävningar):



Koka äggnudlar. Lägg i frysta eller färska sugar snaps mot slutet och låt koka med.
Strimla kyckling och stek färdig och lägg därefter åt sidan.
Strimla röd peppar och en vitlöksklyfta och fräs snabbt i stekjärnet. Lägg i nudlar och sugarsnaps tillsammans med en matsked sesamfrön. Fräs en minut. Häll över några matskedar Teryakisås och koka med i ytterligare en minut. Servera med kycklingen.

En Three Towns Öl Premium Lager blev det till det. Mumsfillibaba!!!

Julklappar och julrester

Ett kilo prinskorv och en hel julskinka ligger i kylen och tar plats. Vad göra?! Igår stekte vi prinskorvar och hade ugnsrostade rotfrukter till. Gott!

Idag tog jag tag i julskinkan och delade upp den i mindre bitar och la i frysen. La en bit i kylen och skivade upp lite att ha som smörgåspålägg. En bit gjorde jag pastagratäng på.

Kokade pasta. Tärnade skinkan. Tärnade paprika och strimlade purjolök. La allt i min nya fina julklapp: Gratängform från Gerbera. Har tittat, pekat och kännt på denna länge och nu hade Johan fattat min hintar och köpt denna till mig i julklapp;).

Gjorde en bechamel och smaksatte med grovkornig, stark senap. Hällde såsen över pastablandningen och sist lite riven ost över. Gratinerade i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter, tills den fått lite färg. Serverade med blandad sallad med körsbärstomater, morötter i små stavar och "dressade" med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.

Såhär fint blev det i min nya fina form.

Fick även lite Cult-grejjer i julklapp av Johans föräldrar. Tvålpump och tandborstglas. Inte så mycket plats på handfatet så får stå på badrumsskåpet. För framtiden...

Mamma hade stickat ett par fantastiskt fina "raggarstrumpor" till mig. Stickade med ett "randigt garn" så att de blev automatiskt randiga. Därav ser de inte likadana ut. Sååå sköna och sååå snygga!!!

Annandag Jul

Blev äntligen en löptur. De asfalterade vägarna var nästan isfria medan det var lite sämre på skogsstigarna. Men det blev en lagom runda, mest på asfalt.

Åkte till Kristianstad för att träffa en kompis. Annandagsrea i full gång och svårt att hitta parkering och därefter ett café med sittplatser. Men lyckades med lite tur tillslut. Hade mycket att prata om eftersom vi ses och hörs så sällan. Åt varsen kycklingsallad. Väldigt god och fräsh. Fräsha grönsaker, quinoa, ananas, grovt färskt bröd och en lite väl majonäsig curry/mango dressing. Gott!

På kvällen åt vi Vildsvinsstek, Klyftpotatis och Morötter, Sås, lingonsylt och kokta grönsaker. Köttet var fantastiskt gott. Såsen som mamma gjorde av skyn blev mumsfillibaba! Klassiska kokta grönsaker: ärter, majs och paprika samt brysselkål. Vilken festmåltid. Gott Italienskt vin till.