Lördag på stan

Igår lördag var en riktig uteätardag på stan. Vi började med att ta vagnen till Bengans på Stigberget för att köpa några skivor. Sen åkte vi in till stan igen och strosade runt lite. Käkade lunch på Fröken Olsson. Johan åt en tonfisksallad och jag en pasta med kyckling o currysås. Som vanligt mycket pasta och lite kyckling. Men helt ok. Tyspisk cafémat kanske man kan säga. Massproduktion. Ska gå snabbt och lätt att värma i micron.

Vi åket hem och slappade i soffan ett par timmar innan vi åkte in till stan igen. Vi käkade på Mediterraneo. Helt ok men ingen smaksensation. Man satt väldigt mysigt och stora fönster vette ut mot Västra hamngatan. Till förrätt åt jag Pasticcio: fårostfyllda filodegsrullar med sallad och örtdressing. Till varmrätt åt jag Lax, massor av småpotatisar och gräslökscreme. Absolut helt ok! Vitt vin till maten och en cosmopolitan till dessert.

Sen gick vi på bio och såg Revolutionary Road med Loenardo och Kate Winslet. Kritikerhyllad och femma i många tidningar. Lite speciell men bra. En tankeställare om livet. På femtiotalet...:)

Idag har det varit en kall vinterdag. Tyvärr ingen snö men kallt och strålande solsken. Var hos syrran och åt grillad korv i trädgårn. Mysigt. Blev lite fotboll med småkillarna. Sen kaffe och kanelbulle inomhus.

En härlig helg!!

Fisksoppa

Fredag kväll känns det gott att äta nåt lite extra och belöna sig efter arbetsveckans slut. Denna fredan blev det fisksoppa. Receptet hittade jag i ett ställ på ICA. Matig, god, snabb och enkel. Med färsk fisk blir den ju självklart godast.

1 gul paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
2 tsk torkad timjan
200 g morötter
200g potatis
3 st tomater
1 liter grönsaksbuljong
600 g fisk (jag hade färsk lax och hälleflundra)
1 burk räkor i lake
salt o peppar
bröd
créme fraiche med franska örter

Skär paprika, lök och vitlök i bitar. Fräs i olja i en kastrull tillsammans med tomatpuré och timjan.
Skala morötter och potatis. Skär dem och tomaterna i bitar. Lägg i kastrullen och fräs med en stund.
Tillsätt buljongen och koka grönsakerna mjuka under lock. Mixa därefter allt till en slät soppa.
Lägg i fisken och låt den sjuda några minuter. Häll av spadet från räkorna och tillsätt dem före servering. Smaka av soppan med salt och peppar.
Servera soppan med en klick creme fraiche.

I orginalreceptet står det även att man kan servera med brödkrutonger men vi valde att ha nybakt ljust bröd till.

Mumsfillibaba!!

Trevligt från möhippan...

Elnas fantastiskt fina dukning!

Möhippa

Helgens möhippa innebar myckte god mat. Potatissoppa och fika med Ainas prisbelönta mandelskorpor. Skorporna kan man hitta i gårdsbutiken i Viby utanför Kristianstad.




En av aktiviteterna på möhippan var vi på Minnas chokladbod i Runkaby. Minna berättade om allt från skörd av kakaofrukten till tillverkning av tryffel. fick även prova att spritsa och smaka. Tryffelsmeten hade Minna förberett men vi fick hjälpa till att spritsa tryfflarna. Och äta... Mmmm......

Varma mackor

Det blev lite konstigt med maten i lördags då vi som vanligt käkade frukost när det egentligen börjar närma sig lunch. Lunch åt vi på stan någongång på eftermiddan när vi var för hungriga för att fika. Det blev sushi o sallad på "Slimfood" i Nordstan. Gott o fräsht! Efter sen lunch var vi inte vrålhunriga på kvällen och det blev typ varma mackor.

Vi köpte ciabatta som vi delade på mitten. La på några spenatblad. På den ena lufttorkad skinka, tomat, rödlök, soltorkad tomat och lite pesto. På den andra blev det örtsalami, tomat o lök. Lite riven ost och sen in i ugnen på grill i ca 10 minuter. Färsk spenat, avocado och rödlök till. Och lite italienskt rött vin.

Mumsfillibaba!!

Kycklingspett med Quinoa

Fick Allt om mat förra veckan och där var en hel det intressanta recept. Som vanligt vid denna tiden på året så var ju övervägande av det hälsosammare slaget. Två flugor i en smätt - gott o nyttigt.

Skär kyckling i bitar och marinera i citronskal, citronsaft, flytande honung, salt o peppar. Låt ligga i ca 15 minuter och trä sedan på spett.

Koka quinoa, gärna blandade färger. Strimla en fänkål och halvera ett gäng med körsbärstomater. Fräs tomater och fänkål och blanda sen med quinoan. Pressa citronsaft över och salta o peppar. Tillsätt grovhackad dill.

Stek kycklingspetten på ytan och kör dem evernuellt färdigt i ugnen.

Mumsfillibaba!!

Indiskt

Igår kväll var vi ute och käkade och tog igen lite av det som vi missade på nyår. Vi gick till Maharani på första långgatan vid järntorget. Var smaskens. Jag åt räksoppa till förrätt och sen lamm med en massa mumsiga kryddor och lagom kryddat. Drack Cobraöl till det. Dessertlistan såg smaskig ut med det fanns det inte plats i magen för. Istället gick vi till Rover på andra långgatan och tog en öl. Första gången jag var där (iofs på båda ställena). Fanns gott om goa öl att välja på. Drack Närke Slättöl - en "humlestygg öl". Riktigt mumsig!! Humlestygg som utlovat men samtidigt lite fruktig. Gott!!

Dagens lunch...

Tog en promenad i ett soligt -12C kallt väder till stan för att göra en shoppingtur. Tog en lunch/fika med Caroline på Pour Bon. Alltid gott o fräsch! Idag var det soppa, som de alltid har på helgerna. Tomatsoppa med hackade oliver och gott bröd som vanligt. Även hommus att ha på smörgåsen. Ett bröd med fikon och ett lite grövre. Mmmm..... 49:-!!!! Billig o bra shoppinglunch.

Kommentera gärna!

Eftersom jag nu kommit igång med min matblogg igen blir jag jätteglad om ni kommenterar mina inlägg. Provlagar du något av mina recept och tyckte det var gott eller om något saknades så är jag jätteglad för alla kommentarer!

MVH

Sofie

Fetaostfyllda färsbiffar

Blanda färsen:

500g nötfärs

en salig massa kryddor (chilipulver, paprikapulver, torkad dragon, torkad timjan, fryst persilja, strimlad soltorkad tomat, ajvar relish, salt o peppar)

Låt stå en stund så smakerna får "sätta sig".

Forma biffar och lägg en 1x1cm stor kub med fetaost i mitten.

Stek biffarna så att de får yta. Lägg i en form och kör dem färdigt i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.

Servera med rostad sötpotatis i kuber och sallad.

Dagens sallad bestod av ruccola, tärnade färska tomater, smulad fetaost, avocado och rostade solroskärnor.

Mumsfillibaba!!