Köpte på mig några kuvert med saffran inför jul som jag inte gjort åt så när
Amy (Amy´s Piece of cake) la ut en
Linsgryta med saffran i på Instagram blev jag helt klart sugen på att testa. Amy hade linser och kikärtor i men för att mina grabbar över huvud taget skulle smaka bytte jag ut kikärtorna mot rotfrukter. Gryta eller soppa beror på hur mycket vätska man har i. Dessutom suger både linser och rotfrukter åt sig vätska så min blev men som en gryta. Tillsätt ytterligare 5 dl vatten så blir det soppa. Gjorde min gryta ganska mild men går ju att hetta till med chili eller cayennepeppar efter tycke och smak. Saffran gav både fin färg och god smak.
Linsgryta med saffran ca 6 port
2 msk olja
1 gul lök, hackad
1 tsk spiskummin
2 vitlöksklyftor, rivna
1 pkt (0,5g) saffran
6 st potatisar
2 st morötter
1 bit rotselleri
2 dl röda linser
1 burk krossade tomater (400 g)
ca 1 l vatten (justera vattenmängden beroende på hur tjock/lös soppa som önskas)
2 grönsaksbuljongtärningar
salt och svartpeppar
-
Hetta upp olja i en gryta och stek lök och spiskummin i ca 2 min.
- Tillsätt vitlök, saffran och stek ytterligare i ca 1-2 min.
- Tillsätt de övriga ingredienser till grytan/soppan och låt koka i ca 20 minuter, eller tills rotfrukterna och linserna är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
8 kommentarer:
Linssoppa kan man inte få för mycket av. Kanske dags i veckan.
Kram!
Snart åker den kräsne i vårt hushåll på semester, då blir det vegkäk här kan jag lova! Det här ser fint ut, "groppa" som någon sa om soppa som är mer som gryta och tvärt om :-)
Gott med soppan! Dottern lagade en indisk soppa med linser häromdagen! Doftade gott i köket!
Ha en toppen dag!
Kram
//Lana
Har också spanat in den här, ser ljuvlig ut! Men, jag kör på kikärtor, jag :=)
Jag kan inte annat än att utbrista Mumsfillibaba!. En gryta helt i min smak.
Så gott! Jag har fjorton (!) paket saffran i skåpet så detta kanske vore nåt att laga till. Jag skulle bakat saffransbiscotti till en massa vänner i december men eftersom vi lade ner julen sitter jag nu med sjukt mycket saffran. Ett i-landsproblem, men nu fick jag lust att laga den här grytan. Tack för tipset! kramar till dig!
Var det någon som sa linssoppa/gryta?!
Yes please! Amy inlägg är lagt i testahögen men det var ju smart att byta ut ärterna mot rotfrukter. Jag kanske får köra ett mellanting! :D
Skicka en kommentar