Vinter/Vår

Vinter/Vår

tisdag 6 januari 2009

Kycklingspett med Quinoa

Fick Allt om mat förra veckan och där var en hel det intressanta recept. Som vanligt vid denna tiden på året så var ju övervägande av det hälsosammare slaget. Två flugor i en smätt - gott o nyttigt.

Skär kyckling i bitar och marinera i citronskal, citronsaft, flytande honung, salt o peppar. Låt ligga i ca 15 minuter och trä sedan på spett.

Koka quinoa, gärna blandade färger. Strimla en fänkål och halvera ett gäng med körsbärstomater. Fräs tomater och fänkål och blanda sen med quinoan. Pressa citronsaft över och salta o peppar. Tillsätt grovhackad dill.

Stek kycklingspetten på ytan och kör dem evernuellt färdigt i ugnen.


Mumsfillibaba!!


1 kommentar:

Jenny Penny sa...

Ja jag ska absolut kommentera.. Det rä jag bra på! Men jag missade att du varit aktiv.. så jag har lite att läsa. :)

Kram fru Armus