Matig och smarrig smörgås

Denna smörgås laddade jag med de sista dagarna när jag var gravid. God, nyttig och väldigt matig. Rökt skinka, en halv avokado i skivor, naturell keso, körsbärstomater och flingsalt. Som mellanmål eller till frukost. Allt gott på en smörgås!

Chilifönstret

Har ni sett! Hela långa vardagsrumsfönstret hos min syster är fullt med chili. Svågern fick ju blodad tand när jag adopterade bort mina chiliplantor till honom och han satte lite egna frön av blandad kompott chili. Trodde inte det skulle gå så snabbt att få frukt men deras fönster är verkligen som ett växthus när solen står på. Små, stora, röda, gröna, mörka, ljusa. Tyvärr kan jag inte namnet på alla. Men tvungen att visa er.

Tror det är poblano

"Min" röda chili

Pyttesmå chilifrukter som växer rakt upp

Ser ut som en jalapeno

Skånsk Kalops

I går blev det långkok på spisen. Har mer eller mindre lärt mig Olivers ät och sovrutiner så då han sover lite längre får man passa på och göra allt man vill hinna med.

Sover sött

Kalops har jag ätit hur många gånger som helst men aldrig lagat själv. Så fram åkte Rutiga kokboken och den stora grytan. Vet ni vad som skiljer Kalops från Skånsk Kalops? Det visste inte jag heller. Men i skånsk kalops är det morötter. Så självklart fick det bli det.

Skånsk Kalops
1,3 kg grytbitar av nöt
2 gula lökar
4 msk vetemjöl
ca 1 liter vatten
4 st lagerblad
14 st kryddpepparkorn
3 st morötter

Bryn köttet i smör direkt i grytan eller i omgångar på stekjärn. Skala och skär löken i klyftor. Låt den bryna tillsammans med köttet i slutet. Strö över vetemjölet och fräs med en kort stund. Slå på vatten och kryddor. Koka upp och låt sjuda lääänge.  Skala och skär morötterna i grova skivor. Låt koka med den sista halvtimmen.

Köttet ska vara riktigt mört och gärna falla sönder. Min Kalops stod och puttrade i ca 3 timmar. Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor (obs! hemgjorda).

Pernilla, Jurre och Leia kom förbi, åt Kalops och inspekterade underverket. Tror han fick godkänt!:) Det har redan börjat snackas om arrangerat äktenskap. Oliver är ju lammkött för Leia, som är 8 månader äldre.

Äppelbröd

För ett tag sedan fick jag en bok från Kiviks musteri: Från äppelljus till appletinis. En härlig bok med äpplets historia, äppelsorter, släktskap och många härliga recept. Hittade ett recept på Äppelbröd som gick väldigt snabbt och lätt all slänga ihop.

Äppelbröd
2 dl havregryn
5 dl vetemjöl eller dinkelmjöl (jag använde bara vetemjöl)
1 dl linfrö
1 dl solrosfrö
2 tsk bikarbonat
1-2 tärnat äpple (jag tog 1 större äpple och rev det grovt)
4 dl filmjölk eller naturell yoghurt
3 msk honung
salt

Blanda samma alla ingredienserna. Lägg degen/smeten i en smord form. Grädda på 175 grader i ca 30 minuter.

 

Varför luktar brödet banan när det är äpple i? Varför blir solrosfröna gröna i brödet efter en dag? Men gott var det!:)

Ännu en äppelpaj

Det är mycket fika nu. Men det är väl så det ska vara. Kanelbullarna i frysen är slut. Köpekakorna går åt snabbt. När Johans föräldrar och bror med familj var här på söndagen så slängde jag i hop en Äppelpaj (nä, kan inte hålla mig ifrån köket och börjar lära mig när Oliver sover lite längre stunder. Utnyttjas!!). Gott om smulor ska det vara. Skalade och skivade äpple i botten. Pudra med kanel. Smulet brukar jag improvisera ihop. Denna gången blev det ungefär såhär:

200g mjukt smör
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
0,5 dl strösocker
kanel, ingefära och kardemumma

Nyp ihop allt med fingrarna och fördela sen över äpplena. Grädda i 225 grader i ca 25 minuter. Servera med vaniljsås.

Oliver var namnet!

Vår lille groda har fått ett namn. Oliver ska han heta. Inget släktnamn eller speciella relationer till namnet. Bara ett fint namn som funnits med på "listan" länge. Passar fint på ett fint barn, tyckte vi. Och vilket snällt barn vi har fått. Sover mycket, äter mycket och är minimalt gnällig. Men han har redan tagit över hela familjen och styr även våra mat- och sovtider. Men vad gör det?!

Zzz...

I helgen har mormor, morfar och morbror med flickvän varit här och hälsat på. Har väldigt svårt att släppa mitt kök till någon annan. Hann bara börja på lunchen innan det var amningsdags. Inte så mycket att göra. Så bara att släppa in grabbarna i köket.

Vi hade bestämt oss för att göra ett, enligt Michael, supersnabbt pastarecept på Gnocci med lövbiff och svamp. Vi antog hans utmaning men tog inte tiden. Men tog nog lite längre tid än hans 9 minuter och 38 sekunder men det gick verkligen snabbt. Vi gjorde en liten större sats, tog lite mindre svamp och en röd paprika istället. Originalreceptet hittar du här.

Grabbarna i köket

En stor form med massor av mat

Serverade med en tomatsallad till

Stolt Mormor och Morfar

Tack för besöket, blommor, presenter och skumpa. Oliver längtar redan tills nästa gång ni kommer!

Matbloggspriset 2011

Nu är det dags att nominera din favorit mat-, bak och dessertblogg. Matbloggspriset 2011 delas ut på Mitt Kök-mässan i Stockholm. För att nominera din favorit går du in här.

Och nej! Det är ingen hint om att ni ska rösta på min blogg. Finns bara så fantastiskt många bra matbloggar som är värda att lyfta fram!

Gulaschsoppa

Vilken vändning livet tog! Vi fortsätter att bekanta oss med varandra. Sover, äter och myser. Känns ok att sitta inne och trycka när det är riktigt höstrusk utomhus. Nu när man börja "nattsudda" så kan jag upplysa om att det regnat hysteriskt hela natten lång! Nu är det dock uppehåll. Kanske kan Johan ta en sväng med vagnen för lite friskluft så kan mamma få sova lite. Alla nöjda och glada!

Även om livet tagit en vändning förblir detta en matblogg. Hoppas ni har överseende med bebis-inslag!?


Ibland fjäskar jag verkligen för min sambo. Lagar mat som jag vet att han tycker om. Självklart gillar jag också maten. Men "vägen till mannens hjärta går ju genom magen".

Gulasch är en av hans favoriter. Passar ju fint på hösten. Soppa eller gryta? Ja, det är väl bara mängden vätska som avgör antar jag. Jag utgick från ett sopp-recept och sen gjorde jag den på mitt sätt. Vad man har för kött spelar mindre roll tycker jag. Ju "sämre/billigare" detalj, ju längre får man koka. Kött i gryta/soppa ska vara lättuggat och inte segt. Tycker även det blir bättre om man inte försteker köttet. Bara att slänga i den kokande soppan.

Gulaschsoppa ca 4 port

ca 400 g nötkött
2 gula lökar
2 röda paprikor
2 stora vitlöksklyftor
1 msk hel kummin
1 röd chili
3 msk tomatpuré
1 l vatten
2 köttbuljongtärningar
6 st potatisar
1 dl ajvar relish
salt, peppar

• Putsa köttet fritt från hinnor och ev fett. Skär tärningar.
• Hacka lök, vitlök och paprika fint. Rensa ev chili från hinnor och frön, beroende på hur stark du vill ha soppan. Hacka fint.
• Stöt kummin i en mortel.
• Fräs vitlök, lök, paprika och chili i olja i en kastrull tills det blivit mjukt tillsammans med kummin. Tillsätt tomatpuré och fräs med mot slutet. Häll på vatten och buljongtärningar. Koka upp. Lägg i köttet och låt grytan puttra, under lock, upp till 1,5 timme, beroende på kött.
• Tillsätt ajvar och smaka av med salt och peppar. 
• Skala och skär potatisen i bitar. Koka tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter. 

Servera grytan med en klick creme fraiche eller yoghurt

Kanelbullens dag

I dag är det kanelbullens dag. Inte en enda kanelbulle har jag ätit. Men lika glad ändå. Har faktiskt frysen full med hembakta kanelbullar men spar dem till ett annat tillfälle. Syskonbarnen var här och provsmakade dem för ett tag sedan och blir säkert glada om det finns fler när de kommer och hälsar på lill-kusinen snart.

Mitt bästa recept på saftiga och goda kanelbullar hittar du här. Mycket smör och nymald kardemumma i degen. Mycket smör, mandelmassa och kanel i fyllningen.

Hur många kanelbullar har du ätit i dag?


Jorå, det blev en kanelbulle. Kusinerna (Johans syskonbarn) kom och hälsade på. Då var det bra med lite kanelbullar i frysen! Så nu är dagen fullbordad!

Grodan Boll

Nu är han här! I lördags morse föddes vår nya familjemedlem! En välskapt liten pojk. Herregud, vilken vändning livet tog. Lever i bebisbubblan nu. En helt galen bubbla. Nu är vi hemma och funderar på namn, äter och sover.

1 dygn gammal