Grilla

Jag vill oxå grilla! Verkar som alla haft sin grillpremiär nu. Läser på bloggar och Facebook om alla som grillar. Jag vill, jag vill, jag vill!!

Jag är inte mycket för att släpa med mig en engångsgrill till någon park och grilla. Jag vill ha en trädgård eller altan som jag kan ha min grill på och bjuda på BBQ. Jag vill, jag vill, jag vill!!

Men....det ser ut som jag kommer att bo i denna lilla lyan utan balkong ännu en sommar. Det svider!! Desto mer uppskattar man de stunder då det väl går att grilla: i stugan i skåne, på campingen på Resö, hos syrran eller någon helt annanstans.

Jag är så grillsugen!!

Grillmästaren under en underbar helg på Resö förra sommaren

Födelsedagsfirande

I går eftermiddag bjöd vi hit Johans bror med familj för att fira Johans födelsedag lite. Det är ungefär vad som får plats i våran lilla lya.

Det blev lite buffé. Sedan våran tripp till Rom har jag och Johan bestämt oss för att försöka äta lite hälsosammare. Svårt ibland...

Vi gjorde Colting-lax, som vi kallar det. Receptet kommer från Triatleten Coltings kokbok "jag vill ju bara se bra ut naken". Såååå gott!! En sida lax med skinnet kvar som läggs i en ugnsfast form. Pressa citronsaft över, salt, peppar, lite olivolja och smulad fetaost på. 20 minuter på 200 grader. Saftigt och gott!!

Hittade ett recept i Laga Lätt (4/10) på en asiatisk sås att ha till rostbiff. Perfekt på buffé att rippla lite över rostbiff och dekorera med lite sesamfrön och sugarsnaps. Eftersom det var barn med på kalaset valde vi att ha såsen brevid.

1 msk rostade sesamfrön
1/2 dl Ketjas Manis
2 msk flytande honung
1 tsk sambal oelek
1 msk riven ingefära
3 msk olja
1 liten riven vitlöksklyfta

Blanda alla ingredienserna och servera till rostbiffen. Hoppade över sugar snapsen eftersom det blev så mycket sallad ändå.

Till detta hade vi Bulgursallad med mixsallad, rädisor, körsbärstomater, paprika, salladslök och rödlök. Vi hade två yoghurtsåser som Johan slängde ihop. En smaksatt med sweet chili och den andra med citronjuice, citronpeppar och flytande honung. Hade vattenmelon i bitar vid sidan om. Sommarkänsla! Smaskens!

Till efterrätt blev det Rabarber och Jordgubbspaj. Vaniljglass och Vaniljsås till. Färska Rabarber och frysta jordgubbar i en form. Gjorde Leilas smaskiga Smuldeg. Knapriga goda smulor.

100 g kallt smör, 0,75 dl strösocker, 1,5 dl vetemjöl, 0,5dl mandelspån och 1,5dl havregryn. Blanda smör, socker och vetemjöl till en jämn smulig deg. Rör i mandelspån och havregryn. Smula över frukten och grädda i 25 minuter på 225 grader.

Proppmätt!!!

After Work med Rosévinspremiär

I går var jag och mina underbara tjejkompisar på After Work. Vi möttes upp på Ruby Bar som ligger i botten på Scandic Rubinen på Avenyn. Trots att solen sken så kändes det för kallt och blåsigt för att inta takterassen. Ett glas vin och lite tilltuggsbuffé i form av nachos, salsa, oliver och bönchili (tror jag det var, smakade inte).

Glada tjejer: Pernilla och Carina

Vi hade försökt att boka bord på populära Incontro men var fullt så vi gick till Angelo´s på Sten Sturegatan 17 i stället. Italiensk restaurang med medelhavsinslag. Inte fått nog av Italiensk mat ännu...

Vi började med lite tapas till förrätt. Baconlindade dadlar på ruccolabädd och Manchegost med hjortronmarmelad och päron. Tror minsann att det stod fikonmarmelad i menyn med vi bestämde att det var Hjortronsylt. Minst lika gott!! Till det fick vi ett supergott bröd med aioli.

Till varmrätt tog jag Penne Piemontese. Alltså Penne med oxfilé (hittade tyvärr endast tre små bitar) vitlök, rödvin, balsamvinäger, basilika, tomatsås och parmesanost. Helt ok men ingen sensation. Vi drack rött vin: Luccarelli Rosso del Salento. Mums!! Istället för dessert blev det en cappuccion. Inte lika god som i Rom...

Efter middagen promenerade vi tillbaka till Avenyn och till Joe Farellies. Vi hamnar ofta där. Ganska lugnt igår men uteserveringen var full! Vi drack Rosévin och tjattrade vidare. Rosévin är ett klart vårtecken!! Mums!! Jag gick hem i lagom tid eftersom jag skulle upp tidigt och jobba idag. Vet inte hur länge tjejerna var ute och slarvade!?

Maria och Jag

Tack älskade vänner för en väldigt trevlig kväll!!

Jag blir så glad!

Läste någonstans att de stora bloggarna (Blondibella mfl) har flera hundratusen läsare om dagen!!! OM DAGEN!!! Och vad skriver de om?! Jo, vad de har på sig, vilka solbrillor som gäller i vår/sommar och vilket läppglans som sitter bäst.....jaja, alla har vi olika intressen!!

Jag är i alla fall superlycklig att det är så många som läser min lilla blogg. Har nu passerat 20000 besök sedan starten. Tack alla fina läsare!! Fortsätt att kommentera mina inlägg! Är så roligt att läsa!!

Ha en härlig lördag!

I LOVE ROM

Italien är ett underbart land. De kan ju det där med mat, vin och stil. Det visste jag redan innan jag åkte till Rom efter vår semester i norra Italien för två år sedan. Till och med på en typ "Rasta" längs vägen kan man få kanooonmat.

Rom är en helt otrolig stad. Vi har promenerat huuuur mycket som helst. Blåsor på tårna, ömma ben och trött kropp. Vi gick så mycket att vi knappt utnyttjade vårat buss/tunnelbanekort som vi köpte. Det fanns något att titta på i varje gathörn. En "piazza" med en fontän på, en stor staty i ett gathörn, en enorm och vacker kyrka på varje gata plus alla "måsten" på det. Collosseum, Platinen, Spanska trappa, Fontana di Trevi, Vatikanen, Peterskyrkan (inkl 551 trappsteg enkel väg upp i tornet), Sixtinska kapellet.... Ja, man hinner mycket på några dagar. Helt sjukt stort, enormt, historiskt, galet och fruktansvärt mycket turister!! Men vi lurade de långa köerna ett par gånger och slapp stå och köa en halv dag och la den tiden på en fika istället:). Eller en glass?! All denna goda glass!! Viagraglass...har ni smakat det???


Självklart har vi ätit också. Ganska mycket. Frukosten på hotellet var väl sådär. Men några croissanter slank ner. Inte så frasiga som de ska vara men med lite nutella på så var det smaskens ändå. Yoghurt, musli och konserverad frukt i olika stora skålar(!!!!). Salami, vidrig skinka, små brödbitar men gott kaffe och olika juicer. En stadig frukost är en bra start på dagen.

Lunch åt vi lite där vi var. På mer eller mindre turistiga ställen. Pasta eller Pizza oftast. En kall, törstsläckande öl, Gott kaffe och ibland en smakig dessert. Här en enkel men god pasta med Ricotta, soltorkad tomat och paremsan. Mmm.... Syns det att det är jag som vinkar i folkmyllret på Spanska Trappan??

På kvällarna åt vi på lite olika ställen. Två kvällar åkte vi till stadsdelen Trastevere som ligger i utkanten av stan. Väldigt mysigt och många små mysiga restauranger i kringelikrokgränder och uteserveringar. Klassisk och traditionell mat som Caprese, Prossutto och mozzarella, Brushetta, Ossu Bocco och grillat Lamm. Och allt bröd!! Gott bröd!! Vin i karaff till en billig peng var inte fy skam...

På Johans födelsedag gick vi på den bästa restaurangen som vi hittade i ett område mellan Piazza del Popolo och Spanska trappan. Där kan man hitta lite moderna italienska restauranger. Var svårt att välja bland alla men fick lite tips i en guidebok och det blev kanon. Stället heter Osteria Margutta och ligger på Via Margutta 82. Röd sammet på väggarna och lite Moulin Rouge stuk. Fantastisk hemgjord fylld tortelloni med smaker som jag fortfarande kan plocka fram. Tryffel till Johan och en tomatsås till mig. Fick inte ta några kort på den restaurnagen för Johan. Han tyckte att jag blev lite pinsam i mellanåt...:). Och gott vin!!!



Trafiken i Rom är brutal!! De bromsar först när de verkligen måste. Vespor myllrar det av. Folk parkerar kors och tvärs.

Bild: Parkerade vespor i långa rader.Trött trött hänger jag på en mur i Vatikanen när vi tagit igenom oss Sixtinska kapellet plus Museét. Heeeeelt färdig!!

Skulle kunna skriva en hel roman om våran underbart härliga helg. Måste åka tillbaka. En helg att bara plocka godbitarna nu när man studerat alla "måsten". Bara äta, strosa och hitta nya outforskade områden.

Vi drar söderut

I morrn bär det av!! Jag och Johan drar på långweekend till Rom. Fyra nätter. Ska bli sååå skönt, kul, underbart, gott, vårigt.... Hoppas på mycket god mat, gott vin och mycket kulturellt!

Kvällen har gått snabbt. Sprang en runda. Oj, vad jobbigt det var men härligt väder så var skönt att komma ut efter en stressig dag på jobbet.

Packat lite. Vad ska man ha med sig? Vad blir det för väder? Vad ska vi göra? Tänk om man visste. Jag är ingen höjdare på att packa. Alltid för mycket med mig. Måste ha lite extra. Om i fall att.....vad?? Jag vet inte....

Blev lite hopkok till middag av vad som fanns i kylen. Gott och nyttigt! Precis vad vi behövde! En sallad kan man nog säga. Quinoa, lite salladsblad, körsbärstomater, kiwi, strimlad salladslök och grön sparris. Skar bitar av en kycklingfilé som jag rullade i sesamfrön och stekte. Skar en halloumiost i skivor och stekte. Serverade med creme fraiche som jag smaksatt med pesto. Mumsfillibaba!!!

Till det drack vi vars en Dugges Lager nr 1. Riktigt smakrik och god öl!

Sötsur Kinagryta

I kväll blev det Kinagryta. Hittade ett recept på Icas hemsida som innehöll quorn. Jag ersatte det med strimlad fläskkött. Blev en god gryta, sötsur och smakrik, precis som en kinagryta ska vara.

1 gul lök
2 st morötter
1 röd paprika
1 röd chilifrukt
1 liten burk ananasringar (227g) +spadet
ca 300 g strimlat fläskkött¨
4 msk majsstärkelse
3 dl vatten
2 msk kinesisk soja
2 msk vitvinsvinäger
2 msk tomatpuré
2 msk kycklingfond
1/2 tsk salt
2 strimlade salladslökar

Skala och finhacka löken. Skala morötterna, halvera och skär i halvmånar. Kärna ur och skär paprikan i centimeterstora bitar. Dela, kärna ur och strimla chilin. Skär ananasen i bitar. Spara spadet.

Bryn köttet i smör. Tillsätt lök och morötter och låt bryna med ett par minuter, tills det mjuknat. Tillsätt paprika, ananas och chili. Låt steka med ytterligare ett par minuter. Tillsätt majsstärkelsen och rör om.

Häll på ananasspad, vatten, soja, vinäger, tomatpuré, fond och salt. Låt grytan småputtra i 5-10 minuter. Späd eventuellt med mer vatten och smaka av med salt och chilipulver.

Servera med ris och strimlad salladslök.

Banan och Chokladkaka

Det är inte ofta men ibland har man några tråkiga, prickiga och bruna bananer som ligger i fruktskålen. Vad gör ni med dem? Oftast försöker jag använda det som går på gröten, i yoghurten eller i Smoothien. Men länge har jag tänkt att nästa gång de där fula bananerna ligger där så ska jag göra Banan och Chokladkaka.

75 g smör
2,5 dl strösocker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g mörk choklad
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna. Spara vitorna!!

Mosa bananerna och blanda i smeten. Hacka chokladen grovt. Blanda chokladen med mjöl och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i 175 grader i ca 35 minuter. Ska vara lite kletig i mitten. Servera med glass eller grädde. Eller bara som den är. Såååå god!!!

Påsken i bilder

På långfredan åkte vi till mina föräldrar i Skåne. Vi började med Påsklunch. Hela familjen var samlad. Händer inte allt för ofta!! Mamma, pappa, två brödrar, syster med familj samt jag och Johan. Brödernas sambos saknades men det blev fullt runt bordet ändå... Traditionell påskbufé med sill, gravad lax med gravlaxsås, ägg, köttbullar, prinskorv, jansson, matjestårta mm serverades. Till kaffet hade vi påskbakelse som mamma och Rasmus gjorde. Rulltårta med vispad grädde, persika och dekorerat med frysta vildhallon. Smaskigt!

Med all mat i magen tog vi en promenad för att hälsa på ett föl som föddes hos min bror och hans sambo för en vecka sedan. Så yvigt och sött!

Himlen sprack upp och det blev en härlig seneftermiddag och en skön promenad. Hittade snödroppar. Älskar alla vårtecken!
På Påskdagen var det dags för traditionell Konstrunda. Från början höll den till på Österlen men är nu utspridd över hela skåne. Vi valde att koncentrera oss på Åhus med omnejd. Parkerade bilen och tog en promenad i Åhus längs Hamnen, Torget och Köpmannagatan. Konsten varierade och vi är väl inga konstexperter och uppskattar väl mest sådant som föreställer något. Tex. motiv från trakten.

Johan på bryggan i Åhus. Solen skiner men kallt. Om några veckor ligger det fullt med båtar på de nu tomma båtplatserna och restaurangerna har öppnat.

Vi åt lunch på Rökeriet på vägen mellan Åhus och Yngsjö. Varmrökt lax med kokt potatis och kall sås. Riktigt gott och en rejäl portion. Brevid Rökeriet ligger även en Vingård. Inte så mycket att se för tillfället men nyfiken på att prova vinerna som tillverkas här i framtiden.

Vi åkte till stugan i Yngsjö. Tog en pormenad till havet. Svinkallt!! Men underbart! Detta är paradiset på jorden för mig! Doften, lugnet, naturen.... Om några månader är det förhoppningsvis lite varmare också...

Påskaftons kväll var det fest hos en kompis i Kristianstad. De bjöd på Påskbuffé med köttbullar, prinskorv, laxrullar, ägghalvor, vårig sallad med färgade tomater och sparris, äggmuffins och supergoda knäckebröd som kom från Konditori Dufvanders i Kristianstad. De hade dukat med söta äggkoppar och chokladkaniner som man fick ta med sig hem:)

En härlig helg med mycket god mat, vårväder, konst, besök hos vänner mm. Alltid lika härligt att komma hem!! Ja, för hem är det fortfarande även om det är tio år sedan jag flyttade därifrån.

Pasta Carbonara

Tillbaka i Götet efter härliga dagar i Skåneland. Har umgåtts med familj och vänner, ätit mycket mat, mycket godis, mycket fika och sett endel trevlig konst. Självklart tradition med konstrunda i Skåne när man är där över påsk. Återkommer med bilder från helgen.

Trodde knappt jag skulle bli hungrig mer idag. Men självklart blev vi det. Vi bestämde oss för att göra Pasta Carbonara. Faktiskt aldrig gjort Carbonara förut så började surfa runt efter ett recept. Hittade en mängd olika men såhär blev det:

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta

1 paket bacon á 140g

2,5 dl matlagningsgrädde

salt, peppar

riven parmesan

2 äggulor

spagetti

Tärna och stek bacon. Låt det rinna av på hushållspapper.

Skala och hacka lök och vitlök. Stek mjuk i smör. Häll på grädden.

Koka pasta al dente och blanda den med grädden. Tillsätt bacon.

Servera med nyriven parmesan, äggula och mycket nymalen svartpeppar.

Serverade pastan i min nya Matteus-skål som jag köpte i helgen. Äääälskar Matteus, så snygga färger och former.

Ugnsbakade lite tomater på 200 grader med olivolja, flytande honung, salt och peppar. Saftiga och goda!