Möhippa

Helgens möhippa innebar myckte god mat. Potatissoppa och fika med Ainas prisbelönta mandelskorpor. Skorporna kan man hitta i gårdsbutiken i Viby utanför Kristianstad.




En av aktiviteterna på möhippan var vi på Minnas chokladbod i Runkaby. Minna berättade om allt från skörd av kakaofrukten till tillverkning av tryffel. fick även prova att spritsa och smaka. Tryffelsmeten hade Minna förberett men vi fick hjälpa till att spritsa tryfflarna. Och äta... Mmmm......

Varma mackor

Det blev lite konstigt med maten i lördags då vi som vanligt käkade frukost när det egentligen börjar närma sig lunch. Lunch åt vi på stan någongång på eftermiddan när vi var för hungriga för att fika. Det blev sushi o sallad på "Slimfood" i Nordstan. Gott o fräsht! Efter sen lunch var vi inte vrålhunriga på kvällen och det blev typ varma mackor.

Vi köpte ciabatta som vi delade på mitten. La på några spenatblad. På den ena lufttorkad skinka, tomat, rödlök, soltorkad tomat och lite pesto. På den andra blev det örtsalami, tomat o lök. Lite riven ost och sen in i ugnen på grill i ca 10 minuter. Färsk spenat, avocado och rödlök till. Och lite italienskt rött vin.

Mumsfillibaba!!

Kycklingspett med Quinoa

Fick Allt om mat förra veckan och där var en hel det intressanta recept. Som vanligt vid denna tiden på året så var ju övervägande av det hälsosammare slaget. Två flugor i en smätt - gott o nyttigt.

Skär kyckling i bitar och marinera i citronskal, citronsaft, flytande honung, salt o peppar. Låt ligga i ca 15 minuter och trä sedan på spett.

Koka quinoa, gärna blandade färger. Strimla en fänkål och halvera ett gäng med körsbärstomater. Fräs tomater och fänkål och blanda sen med quinoan. Pressa citronsaft över och salta o peppar. Tillsätt grovhackad dill.

Stek kycklingspetten på ytan och kör dem evernuellt färdigt i ugnen.

Mumsfillibaba!!

Indiskt

Igår kväll var vi ute och käkade och tog igen lite av det som vi missade på nyår. Vi gick till Maharani på första långgatan vid järntorget. Var smaskens. Jag åt räksoppa till förrätt och sen lamm med en massa mumsiga kryddor och lagom kryddat. Drack Cobraöl till det. Dessertlistan såg smaskig ut med det fanns det inte plats i magen för. Istället gick vi till Rover på andra långgatan och tog en öl. Första gången jag var där (iofs på båda ställena). Fanns gott om goa öl att välja på. Drack Närke Slättöl - en "humlestygg öl". Riktigt mumsig!! Humlestygg som utlovat men samtidigt lite fruktig. Gott!!

Dagens lunch...

Tog en promenad i ett soligt -12C kallt väder till stan för att göra en shoppingtur. Tog en lunch/fika med Caroline på Pour Bon. Alltid gott o fräsch! Idag var det soppa, som de alltid har på helgerna. Tomatsoppa med hackade oliver och gott bröd som vanligt. Även hommus att ha på smörgåsen. Ett bröd med fikon och ett lite grövre. Mmmm..... 49:-!!!! Billig o bra shoppinglunch.

Kommentera gärna!

Eftersom jag nu kommit igång med min matblogg igen blir jag jätteglad om ni kommenterar mina inlägg. Provlagar du något av mina recept och tyckte det var gott eller om något saknades så är jag jätteglad för alla kommentarer!

MVH

Sofie

Fetaostfyllda färsbiffar

Blanda färsen:

500g nötfärs

en salig massa kryddor (chilipulver, paprikapulver, torkad dragon, torkad timjan, fryst persilja, strimlad soltorkad tomat, ajvar relish, salt o peppar)

Låt stå en stund så smakerna får "sätta sig".

Forma biffar och lägg en 1x1cm stor kub med fetaost i mitten.

Stek biffarna så att de får yta. Lägg i en form och kör dem färdigt i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.

Servera med rostad sötpotatis i kuber och sallad.

Dagens sallad bestod av ruccola, tärnade färska tomater, smulad fetaost, avocado och rostade solroskärnor.

Mumsfillibaba!!

Italiens-Ungersk korvgryta

Orginalreceptet är taget från Paolo Robertos kokbok "Mina fastrars Mat" som Johan fick i julklapp. I orginalet ska det vara salciccakorv och färsk basilika. Men i brits på detta blev det en egen variant.

2 st ungerska korvar

4 st tomater

4 st schalottenlökar

2 st vitlöksklyftor

kallpressad rapsolja

salt

svartpeppar

torkad oregano

Hacka löken och skär korven i små bitar. Bryn i oljan. Tillsätt korven och bryn en stund till. Tillsätt de hackade tomaterna. Salta, peppra och tillsätt oregano. Koka under lock i ca 10 minuter.

Servera med pasta, färskriven parmesanost och sallad. Vi hade pappardellepasta och mixad sallad (ruccola, spenat mm) som jag kryddade med svartpeppar från kvarnen, flinsalt, solrosfrön och olivolja med tryffelsmak.

Så enkelt och snabbt lagat så att tom lillebror klarar av det...;)

Mumsfillibaba!!

Årets Julgris

Ojojoj....vad mat kan stå en upp i halsen. Men ändå måste man äta. Inte sugen på nåt!! Kylskåpet består av julskinka....inte mycket annat efter att inte varit hemma på några dagar. I köket står dock chokladkartongerna på hög... Puh!! Ska väl ta det lite försiktigt med dem.

Men under julen har det slunkit ner att antal prinskorvar, köttbullar och skinksmörgåsar. Även lite knäck, nötter och diverse drycker. Blev jätteglad när jag besökte en kompis igår och bjöds på fisksoppa. Enkelt med Keldas Fisksoppa som bas och sen spenat, musslor, kräftstjärtar och färsk lax i kuber. Vitlöksbröd till detta. Tack för maten!

Dan före dan.....

Snart är det jul och har faktiskt hunnit pyssla en hel del inför denna julen. Som vanligt är det Leila som har inspirerat mig.


Har bakat Lussebröd med mandelmassa och apelsinfyllning, Chocolate Crackles, saffransbiscotti, Muscovadotryffel mm. Eftersom min dator lever sitt eget liv just nu blir det bara bilder denna gången. Kan ju självklart hänvisa till http://www.recept.nu/











Blir några ätliga klappar i år också. Några har redan fått.....

Muscovadotryffel och Saffransbulle