Saffransskorpor

Jag är inte ensam av ha blivit helt såld på Leilas julrecept. Har förutom Saffransskorporna testat Rocky Road och kola. Men tror att skorporna är min absoluta favorit! Så här kommer receptet:

100g smör
1g saffran
2 st ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret tillsammans med saffran. Häll över i en bunke och rör ner äggen.
Blanda torra ingredienser med sötmandel och vänd ner i bunken
Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Ta ut dem o sänk temperaturen till 125 grader.
Skär längderna i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten
Torka skorporna i mitten av ugnen i 10 minuter.
Stäng av ugnen och låt skorporna stå o torka i ugnen i eftervärmen tills ugnen kallnat ett över natten.

Andra gången uteslöt jag hel mandel o ersatte med flagad mandel istället. Hel mandel kändes lite stort.

Mumsfillibaba!!