Ååå.....vilken god soppa jag precis gjort och smaskat i mig. Nyttig och snäll för hjärtat. Imorrn är det ju alla hjärtans dag....:)
1 st gul lök
2 st vitlöksklyfta
400 g sötpotatis
1 msk olja
0,5 st röd chili
0,5 kg krossade tomater
0,5 tsksalt
0,5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk lätt
2 st grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
3. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.
Mumsfillibaba!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar