Glutenfria Chokladbollar

I dag var det minusgrader på många håll runt Göteborg och säkert även andra delar av landet. Vi har garage till bilen och slapp därför skrapa rutorna. Hua, så snabbt hösten kom! I helgen var det ju helt underbart t-shirtväder. Det är de där kyliga dagarna som man får minnas tillbaka till de varma goa dagarna vi haft många av de senaste månaderna

I lördags var vi ute i skogen nästan hela dagen. Först var det Knytte på förmiddagen och sen träffade vi Olivers kompisar Nils och Emma med familjer på en grillplats i Skatås för en lunchkorv, lek och fika. Det var så längesedan vi sågs så det har hunnit bli tillökning i en av familjerna. John redan hunnit bli 4 månader.

Korvgrillning

De här tre sötkorvarna har hängt i hop sedan de var ca 4 månader. Lite mer bus nu än då!:)

Jag fick uppgift att fixa något till kaffet. Då Louise är glutenintolerant blir det en extra utmaning. Jag gjorde det enkelt för mig och gjorde Chokladbollar. Tydligen hade hon kunnat äta med vanligt havregryn men då jag inte visste bytte jag ut det mot bovetegryn.

Chokladbollar i massor och termoskaffe

Chokladbollar (glutenfria)
2 dl boveteflingor
1 dl kokosflingor + extra att rulla i
3 msk kakao
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 msk kallt starkt kaffe
100 g smör, rumsvarmt

• Blanda alla ingredienserna och rulla bollar i önskad storlek.
• Rulla i kokos.
• Ät och njut!