Rocky Road Kladdkaka

I dag har vi firat jul för sista gången i år. Mina föräldrar är på besök och i kväll har vi varit hos syrran och firat jul. Och lite nyår. Vi började i alla fall med lite skumpa.

Syrran hade långbakat ett köttstycke till en perfekt kärna. Till det en riktigt nerkokt rödvinssås och en mandelpotatisgratäng med trattkantareller. Krämig och god!

Firar man jul måste man ha julklappar. Mest barnen som varit snälla. Oliver fick massor av nya leksaker att stöka ner sitt nya rum med!:)

R & R öppnar spänt sina julklappar

Dessert måste man ha! Den stod jag för. Tänkte egentligen att jag skulle göra något fräscht och lättsamt men blev tillslut att jag gjorde en Rocky Road Kladdkaka till kidsens stora glädje! De bestämde att vi skulle ha tomtebloss i och hjälpte till att dekorera och fixa stämning.

Tomtebloss på nyårsfirande såklart!

Ruben gav kakan 10 poäng!

En kladdkaka ska vara kladdig och det var denna. Jättekladdig. Och jättemäktig! Kladdig, kletig, söt och chokladig. Mmmm.... Tyvärr blev de färgglada marshmallowsen mindre färgglada efter en stund i ugnen. Men de smakade helt ok. Nästa gång väljer jag inte ett lågprismärke.... Kan lova att denna kaka går hem på både barnkalas och släktmiddagar!

Färgglatt före ugnen...

Rocky Road Kladdkaka
3 ägg
4,5 dl strösocker
2,25 dl vetemjöl
6 msk kakao
2 krm salt
150 g smör, smält
30 st dumlekolor, delade på mitten
2 dl salta jordnötter
2 dl mini-mashmallows

• Vispa ägg och socker vitt och poröst.
• Blanda ner vetemjöl, kakao och salt. Häll sist i det smälta smöret och vispa ihop till en jämn smet.
• Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. 
• Fördela dumlekolor, jordnötter och marshmallows ovanpå. Tryck ner dem lite i smeten.
• Grädda kakan mitt i ugnen på 175 grader i ca 45 minuter. Känn med en sticka om den är klar. Den ska vara kladdig i mitten!

Servera med vispad grädde. Ringla kolasås och chokladsås ovanpå kakan före servering.

Kladdigt, kletigt, sött.....mmm....