Födelsedagsfirande

Så var sista biten av tårtan uppäten. Syrran och hennes två killar var precis här och hjälpte mig. Det tackar vi för!

Födelsedagen firade jag med Hanna och Edvin. Jag hade gjort Moussaka till lunch (recept kommer) och självklart tårta till kaffet. Vi brukar ju ta en promenad mellan lunch och fika men i går regnade det verkligen hela dagen så vi höll oss inomhus. Tyvärr hade vi två små pojkar som sover som bäst i vagnen så det var lite svårt att få dem att vila någon längre stund. Men vi gjorde det bästa för att underhålla dem. Hanna tog en på varje arm när jag grejade med maten.

Oliver i sjalen och Edvin på armen

Tårtan blev en Marängrulle liknande Budapest. I receptet, som kommer från Elle Mat & Vin 4/11, var det blåbär i grädden. Jag var sugen på att göra något med rabarber så jag gjorde en rabarberkompott som jag blandade med grädden och skivade jordgubbar över innan jag rullade i hop. Smarrigt!

Hanna påpekade att det saknades 30 st ljus...

Marängrulle med Rabarber och Jordgubbar
6 äggvitor
3 dl strösocker
1,5 dl hasselnötskärnor
50 g marsanpulver
3 dl vispgrädde
rabarberkompott
1 liter jordgubbar

• Vispa äggvitor och socker hårt, ca 10 minuter. 
• Hacka nötterna grovt och blanda ner hälften av dem i äggvispet tillsammans med marsanpulvret. 
• Bred ut marängsmeten på en bakplåtsklädd plåt. Strö över resten av hasselnötterna.
• Grädda i 20 minuter i mitten av ugnen på 175 grader. Låt svalna.
• Vänd över på ett nytt bakplåtspapper så att den "snygga" sidan kommer neråt.

Rabarerkompott: Skala ev 300g rabarber och skär i bitar. Lägg i kastrull tillsammans med 0,5 dl strösocker och 0,5 dl vatten. Koka ihop ca 15 minuter. Låt kallna helt (gärna över natten i kylskåp).

• Vispa grädden och blanda med rabarberkompott efter smak. Jag tog ca 1 dl. 
• Bred rabarbergrädden över marängbotten och skiva hälften av jordgubbarna och lägg ett jämnt lager ovanpå. Rulla ihop till en rulle försiktigt med hjälp av bakplåtspappret (långsida mot långsida). Garnera med jordgubbar runt om.

När Johan kom hem fortsatte vi att fira. Fick en hög med fina presenter. Vi åt en enklare kvällsmat så vi skulle orka mer tårta. Hade köpt en grillad kyckling som jag pillade ut köttet från och libabröd som vi tillsammans med sallad och en mango/currysås gjorde rullar av. Gott!

Jag, Oliver och en hög presenter som Oliver hjälpte mig att öppna

Libarulle med kyckling, mango/currysås och sallad